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《令人著迷的夢幻馬林糖》

內容簡介 ：  

秒殺額滿的人氣課程講師傳授

詳細解說關於馬林糖的一切

　　一口咬下的瞬間能咀嚼到酥脆的口感，同時又會在嘴裡慢慢化開，綿密優雅，令人心情舒爽的神奇甜點──馬林糖，其實是非常敏感的甜點，所以必須得熟知的理論比想像中還要多上許多。

　　這是一本完整傳授關於馬林糖的相關理論與各種技巧的專書。

準備與基礎單元
▶▶介紹不同口感的法式、瑞士、義式3種蛋白霜製作方法，及失敗原因與改善方法。

CLASS 03<使用擠花完成的造型馬林糖>
▶▶教的是有各式各樣的紋理造型的基本馬林糖。

CLASS 04<各種不同滋味的馬林糖>
▶▶則是使用各種材料做出不同味道的甜點馬林糖。

CLASS 05<可作甜點裝飾用的馬林糖>
▶▶以平面&立體形狀完成了可愛又華麗的繽紛馬林糖。

< SPECIAL CLASS>
▶▶則介紹活用蛋白霜製作的各種點心，並另外教學最實用的裝飾糖粒手工製作方法。

　　書末為了初學者，特別準備了18款可以簡單完成的圖樣。只要依照書上的內容試著操作，就能自行輕鬆應用做出的馬林糖口味及造型。
 
作　　者 ： 金召佑
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2020年7月13日
書　　度 ： 18.5 cm x 26 cm
頁　　數 ： 208頁
釘　　裝 ： 穿線膠裝
國際書號 ： 9789865520137
書　　價 ： HK$150
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