書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
《起司蛋糕的味覺新世界》
內容簡介
:
6位人氣甜點師各自發揮創意,
創造出口味和外觀都很新穎的起司蛋糕,
不同的起司搭配各式各樣的食材,
從水果、香料、堅果等都做到了完美結合,
另外還有特別的冰品口感及無乳製品起司蛋糕,
是全新且讓人驚艷的味覺新世界!
★田中博子的生乳酪蛋糕★
冰冰涼涼、滑順易入口, 夏季時冰箱必備的宴客好點心。
★吉野陽美的紐約風起司蛋糕★
水浴蒸烤後,色澤雪白, 更有讓人忘不了的濃濃奶香味。
★中川たま的新鮮水果起司蛋糕★
微微的酸味是水果調和而成, 微溫或冰涼產生不同感受。
★鶴見昂的香料香草起司蛋糕★
打破單調印象, 香料帶來多層次的入口體驗。
★長田佳子的混搭起司蛋糕★
各種材料各司其職, 無數次試驗後的最佳平衡。
★今井ようこ的無乳製品起司蛋糕★
用豆腐完成起司風蛋糕, 每個人都能品嚐的溫順口感。
作 者
:
田中博子、吉野陽美、中川たま、鶴見昂、長田佳子、今井ようこ
系 列
:
飲食 > 甜點 / 麵包 > 西式點心 / 甜點
出版 社
:
邦聯文化事業有限公司
出版日期
:
2021年
3月
23日
書 度
:
18.5 cm x 26 cm x 0.7 cm
頁 數
:
96頁
釘 裝
:
PUR膠裝
國際書號
:
9789865520434
書 價
:
HK$109
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