書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《糖霜餅乾技法聖經》

內容簡介  

  以自家為教室開設講師證照課程的日本salonaise烘焙協會,為了讓糖霜餅乾的初學者能成為講師,也為了實現成為世界頂級糖花藝術者的夢想,成立了各式各樣的糖霜餅乾課程。從學習基礎的糖霜餅乾講師證照課程開始,到最難技術的糖霜餅乾高階課程、裱花及拉線技巧專業課程、製作立體造型的雕花糖霜餅乾講師證照課程等,不斷鑽研糖霜餅乾更高深的製作工法。


  本書由糖霜餅乾競賽得獎者、資深專業講師和證照講師所設計的作品集結而成。不僅網羅了前所未有的糖霜餅乾技術和創意,也用最淺顯易懂的文字說明糖霜餅乾的13款裝飾技法,從最基本的拉線技巧、渲染、糖片、蕾絲、擠花、裱花,到進階的雕塑畫法、爆裂紋、噴霧、水彩、刺繡法、螺旋線法……,組合出千變萬化的絕美糖霜餅乾。


  秉持著「成為所有人的糖霜餅乾教科書」的理念,不論是第一次製作糖霜餅乾的初學者,或是有豐富經驗者,相信都能透過專業烘焙職人的經驗傳授提升糖霜餅乾裝飾技巧,滿足大家的糖霜餅乾創作魂!
 
作  者 桔梗有香子
系  列 飲食 > 甜點 / 麵包 > 餅乾
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2021年8月3日
書  度 18.5 cm x 26.3 cm x 1.8 cm
頁  數 160頁
釘  裝 硬殼精裝
國際書號 9789865520458
書  價 HK$187
返回頁首
返回前頁
 
 

第 1 位:
 

第 2 位:
點子出版:
《無聊爛GAG怪》
 

第 3 位:
創造館有限公司:
《公主訓練班#7 強敵降臨》
 

第 4 位:
天航出版社:
《《曙光》 卷三》
 

 

第 6 位:
 

第 7 位:
 

第 8 位:
 

第 9 位:
白卷出版社:
《香港散步學》
 

第 10 位:
 

 

第 12 位:
 

第 13 位:
亮光文化有限公司:
《阿峯帶隊去台北》
 

第 14 位:
花千樹出版有限公司:
《抑鬱症的另類教科書》
 

第 15 位:
花千樹出版有限公司:
《香港街市海魚圖鑑》
 

第 16 位:
 

第 17 位:
亮光文化有限公司:
《香港老舖記錄冊 增訂版》
 

第 18 位:
 

第 19 位:
亮光文化有限公司:
《Hea富生意學 深化版》
 

第 20 位:
亮光文化有限公司:
《原來世界比愛情還要大》
 
 
(C) Copyright 2024 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
 
 
泛華發行代理有限公司版權所有