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《食尚馬卡龍》

內容簡介 ：  
全新設計，創意升級，教您「更」豐富多變的時尚馬卡龍。

馬卡龍是光看就很討人喜歡的時尚甜點。
簡單優雅卻變化多端，只要掌握技巧，就能無限創意變化。

本書以義式、法式蛋白霜基本製作，介紹口感與風味兼具的馬卡龍，再添加不同素材，變化各式不同風味，讓內餡組合出口感層次，還有多種造型裝飾，。
除了圓形、長形、心形等基本款外，更多創意造型再精進，雙色螺旋、印花蕾絲、金箔飾物、披覆…簡單巧思就能增添馬卡龍典雅華麗的質感，多變風味×內餡×裝飾，迸發的創意美味，發揮十足的成就感。

書末還提供剩餘蛋黃的美味製作應用，解決剩餘食材的困擾。
迫不及待想動手試作了嗎？法式風的甜蜜MACARON，等您來親自體驗！

【本書特色】
◎口味最多元：造型×風味×內餡的組合變化，讓口味豐富多元。此次增訂版中，特別增加多款獨創新造型，展現新風貌。

◎圖解最詳細：法式、義式蛋白霜麵糊的製作基本功，從內餡、裝飾到組合完成，提供完整全圖解示範。

◎手法最多元：獨創的口味造型！華麗的裝飾技法，傳授經典的超完美技巧。

◎美味再延伸：將剩餘的蛋黃完全應用，變化延伸出美味點心，解決剩餘食材的困擾，完全不浪費！
 
作　　者 ： 鄭清松
系　　列 ： 新食尚系列
出版　社 ： 膳書房文化事業有限公司
出版日期 ： 2015年7月5日
書　　度 ： 21 cm × 26 cm
頁　　數 ： 96
釘　　裝 ： 平膠裝
國際書號 ： 9789865898342
書　　價 ： HK$94
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