新書推介
  1 2 3 4 5 6       [ 下一頁 ]
6頁 之 第 1 頁 (共 53 筆記錄)

《小嶋留味の熱銷甜點的營業烘焙技法》

內容簡介  

歡迎進入小嶋留味老師的洋菓子專賣店, 小批量分次製作,提供顧客最佳狀態的新鮮點心。

雖然是甜點專賣店,但不訴求一次性大量生產,反而以小批量分多次製作,聽起來似乎沒有經濟效益,但保持甜點的高品質,確保陳列櫃上的每一個點心都是最佳品嚐狀態,才是專賣店應該追求的經營方針。

以下是推薦小批量製作之6大理由:

1 容易調整、展現纖細質地:少量製作能隨時檢視細節、進行調整,讓甜點呈現完美質地。

2 點心以「鮮度」為重:只要少量、分次製作,就能確保甜點在最新鮮狀態下提供給消費者。

3 維持麵團最佳狀態美味出爐:避免因大量製作時每一個步驟花費時間較多,影響到麵團品質的情況。小批量能讓麵糰隨時保持最佳狀態。

4 作業效率佳,短時間內可完成:可視銷售狀況隨時追加。因份量少,作業時間也較短。

5 耗損量較少:不管是製作過程和販售環節,都能有效減少材料耗損及不良品丟棄的店舖成本。

6 少量資金即可開業:小批量製作使用的場地、製作器具、保存設備等,皆能以較低預算達成。


書中食譜主要以使用桌上型攪拌機來製作的營業用配方,但也有提示份量較少的家庭用比例,商業經營和家用都適宜。食譜解說詳盡、步驟清楚,務求每個人做出來的點心,都能跟專賣店一樣好吃。想要精進烘焙技術的人,請一起研讀、製作,並開心地享用成果吧!


◎ 本書特色

※全書共12類甜點,每一類都有製作前的重點說明,方便學習,在實際作業前建立基礎了解。

※除了使用KitchenAid桌上型攪拌機的營業用配方,也有提示份量為半量或1/3量的家庭用比例。

※營業用配方也是小批量製作,可讓點心在新鮮的狀態內賣完或吃完,點心也會因小批量多次製作,而能兼顧品質和口感。


◎ 讀者好評推薦

1.我喜歡製作甜點,當我第一次參加老師的烘焙課程時,就對老師獨特的混拌法大為嘆服。我想學習更多,所以買了老師的書,我覺得這本書適合有烘焙基礎的人,不過我仍然有所得,也想要付諸實踐,做出好吃的點心。

2.這本書有許多食譜可以學習,也有提供一些基礎的影片,幫助讀者更容易進行實際操作,就像書裡說的,很適合想要開店的人,我覺得也很適合網路賣家。

3.除了食譜之外,還有很多有趣的內容!乍看之下,好像是給專業人士和有桌上型攪拌機的人設計的食譜,但我在沒有機器的情況下,做了食譜材料的1/3量,成品非常美味,請大家不要錯過喔!

4.這對我來說是一本很棒的書,雖然我沒有攪拌機,但食譜內有標示家庭用量,另外,甜點的冷藏和冷凍有效期,對我來說非常實用。

 
作  者 小嶋留味
系  列 中文書 > 飲食 > 甜點/麵包
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2024年5月
書  度 19 cm x 25.7 cm
頁  數 136頁
釘  裝 平裝
國際書號 9786267359181
書  價 HK$131
返回頁首

《鋼彈模型完美組裝妙招集 拼裝製作篇》

內容簡介  

∼鋼彈模型的拼裝魔法書∼

打造獨具一格的鋼彈世界,體驗無限可能性!

【本書特色】

◎ 為過去出版品《鋼彈模型完美組裝妙招集》系列好評續作!

◎ 全彩傑作範例,詳細階段圖解作業流程,不放過一絲細節!

◎ 15種首選推薦工具,無需昂貴模型材料,也能打造超吸睛的鋼彈模型!


你是否有收藏鋼彈模型的興趣呢?

或是其實一直很想嘗試組裝,卻又常常覺得 「鋼彈模型的組裝好複雜、好困難」而卻步呢?

本書正是作者為了有如此困擾的你所傳遞的訊息!


➤所謂的「拼裝製作」是什麼呢?

在模型的世界中,拼裝製作就是指── 動用複數套件的零件,藉此做出一件作品的手法。

不被單一套件的內容物所侷限,憑藉自己的想像力隨興發揮, 從世上無限多種的模型中挑選材料,做出獨一無二的作品。


本書著重在任誰都能輕鬆辦到的各式拼裝製作訣竅…… 循序漸進帶領模型玩家,將模型組裝出各種樣貌!

無論是模型初學者或身經百戰的老手玩家, 肯定都能從中獲得啟發,打造出屬於自己的鋼彈!


\拼裝製作的優點/

✓不擅長做模型也不要緊!

✓易於凸顯個性,引人注目!

✓靈活運用過去的資產!


鋼彈模型的種類至今仍在不斷地增加當中⋯⋯ 隨著套件種類變多,拼裝製作的方式也就更加多元化!

請大家儘管放手去做,體會組裝鋼彈的樂趣, 為鋼彈增添獨屬自己一無二的特色, 體驗具有無限可能性的拼裝製作世界吧!

 
作  者 林哲平
系  列 生活風格 > 手作 > 模型/娃娃屋
出版 社 楓樹林出版事業有限公司
出版日期 2024年5月
書  度 29.7 cm x 21 cm
頁  數 96頁
釘  裝 平裝
國際書號 9786267394656
書  價 HK$150
返回頁首

《寫給地球人的《三體》說明書》

內容簡介  

「你的無畏來源於無知。」──劉慈欣《三體》
三體人降臨之前,你準備好了嗎?

【本書特色】

◎ 21世紀中國文壇科幻鉅作《三體》超詳細解說書,附加繁體版獨家中英詞彙對照表!

◎ 由中國北京天文館副館長兼AI博士親撰,以簡單易懂的方式解讀艱澀理論!

◎ 零門檻×跨學科──結合小說情節,全方位瞭解人類從古至今的智慧結晶!


中國作家劉慈欣撰寫的科幻小說《三體》

榮獲2006年中國科幻銀河獎特別獎、 2015年雨果獎長篇小說獎(首部榮獲該獎的亞洲作品)、 2020年日本星雲獎海外長篇首獎, 是連歐巴馬、《冰與火之歌》作者都強力推薦的科學幻想大作, 2024年更是由Netflix拍攝超自然影集鉅作《3體》。


然而,在劇情跌宕、設定精彩萬分的背後, 支撐著《三體》的是艱深複雜、晦澀難懂的科學、哲學、心理學等廣大領域的知識, 容易讓人看到一半就感到「窒礙難行」。


本書以青少年、非專業人士也能迅速理解為宗旨, 按照《三體》小說的情節發展,一步步解析其中涉及的核心概念, 從最根本的數學、物理學,延伸至近年來蓬勃發展卻又彷彿離日常還很遙遠的天文學、人工智慧;從自古以來的哲學,到19世紀分支出來的心理學等, 以驚人的廣度重新詮釋《三體》三部曲。


不僅如此,本書也適合想要瞭解現代科學、志在寫出科幻作品的人, 堪稱科學&科幻小說創作者的入門聖經。


如果你對《三體》的內容還一知半解; 如果你還不瞭解每天使用的智慧型手機到底隱含著什麼科學原理; 如果你想成為新一代科幻小說作家, 翻開這本超詳盡科學解說書,你也能成為宇宙領航員!

你,準備好了嗎?


▌口碑推薦

《三體》作者.劉慈欣

本書是對《三體》中的知識進行系統解讀的科普作品,結合小說的情節發展,對其中涉及的核心概念及科學原理進行了詳細的解說,涉及物理學、宇宙學、人工智慧、數學、心理學、社會學,乃至哲學的方方面面,有歷史上科學家們的故事,也有對人類未來社會充滿熱忱的展望,內容具有令人驚嘆的廣度。此外,為了方便青少年朋友們的理解,本書還配上了有趣的插圖,對艱深的知識進行「降維」處理。

每個人對《三體》有著各自的看法與解讀。希望透過這部作品,讀者能夠從新的角度理解小說,喚起大家對宇宙的好奇和對開拓新世界的嚮往。


《科幻世界》副主編.姚海軍

這是一部和《三體》一樣精彩的解讀書,它拓展了那個令我們讚嘆不已的世界。


《三體》中國電視劇總製片人.白一驄

《寫給地球人的〈三體〉說明書》對《三體》電視劇的觀眾非常友好,不像原著那麼艱深、需要一定的科技常識才能更好地理解,「說明書」能幫助讀者更順暢地理解原著、更好地欣賞劇情。

 
作  者 齊銳(作者)、韓建南(插畫)
系  列 自然科普 > 天文學 / 地球科學
出版 社 楓樹林出版事業有限公司
出版日期 2024年5月
書  度 23 cm x 17 cm
頁  數 495頁
釘  裝 平裝
國際書號 9786267394687
書  價 HK$175
返回頁首

《入谷式物理治療評估與實務》

內容簡介  

享譽世界的日本物理治療師──入谷誠

窮盡人生打造出的真正物理治療, 流傳百年的治療精髓就在本書!

【本書特色】

◎ 教導數百莘莘學子,在日本物理治療界留下偉大成就的入谷式治療法!

◎ 真人操作過程演示+人體透視全彩印刷,物理治療步驟講解邏輯清楚,易於學習!

◎ 獨家分色箭頭標示物理治療方式與運動方向,更增進臨床實作的便利性與準確度!


★★日本亞馬遜眾物理治療師4.5星高分評價★★

★日本物理治療名醫──入谷誠,生前臨床治療技術精華薈萃★

●入谷式相對理論●

介紹以入谷式相對理論概念、誘導骨盆評估為基礎, 如何應用在下肢、軀幹的方法等等。

真正理解本理論, 便能掌握什麼是更有效率的運動、什麼是力學負荷少的運動。


●入谷式腳底板療法●

介紹如何利用簡易鞋墊製作腳底板, 並進一步以足跟墊、楔狀跟、前足墊等其他調整方法, 更順暢地誘導身體活動。


●入谷式擴展運動●

介紹有關擴展運動的思路及實際操作方法。

藉由有效引導出每位患者需求的關節運動或動作, 超越單純強化肌力的概念,助肌肉收縮運動發展一臂之力。


●入谷式皮膚誘導●

入谷式皮膚誘導原則可廣泛應用於各種治療手技:

.往上誘導及牽引

.往下誘導及牽引

.轉動誘導

入谷式皮膚誘導能輕鬆改變動作,臨床上不僅能應用於貼紮, 還能應用於徒手誘導、肌力運動、製作墊片、拉伸放鬆, 以改變動作為主要目的,是入谷式治療的精髓。


身為醫療專業人士, 將成長獲得的知識與技術化為有形、傳給後世, 才能串聯起眾多臨床專家的成長,最終回饋到每位患者身上。


本書旨在幫助各位不囿於理論, 藉由學習讓關節活動及身體動作更有效率的概念, 成長為擴展視野、放眼整體的治療師!

 
作  者 入谷誠、園部俊晴
系  列 醫療保健 > 運動健康 > 筋膜/復健
出版 社 楓葉社文化事業有限公司
出版日期 2024年5月
書  度 25.7 cm x 19 cm
頁  數 209頁
釘  裝 平裝
國際書號 9789863706786
書  價 HK$306
返回頁首

《1天1分鐘!告別憂鬱心情下巴放鬆操》

內容簡介  

∼逃離憂鬱的救援手冊∼

1天1分鐘!自行掌握下巴狀態, 向憂鬱心情說bye∼bye∼

【本書特色】

◎ 篇章清楚簡潔,搭配動作圖示說明,簡單易懂提升改善效率!

◎ 搭配自我診斷表格,將潛在憂鬱一網打盡並及早預防!

◎ 內含過往的各種案例,使讀者能夠針對自身問題,迅速掌握要點!


我們在日常生活當中,背負著各種壓力, 對此感到不安、罹患焦慮症或憂鬱症的人也不在少數。

甚至是這幾年來飽受新冠疫情的威脅, 罹患憂鬱症或是有憂鬱傾向的人更是急速增加中……


本書作者從自己多年來的整復經驗, 以獨特的觀點得出「顳顎關節」&「憂鬱症」之間的關聯, 並詳細解說顳顎關節狀態造成心理不適的原因, 創造出有效改善憂鬱症的【下巴放鬆操】。


快來藉由本書一起確認自己的下巴狀態, 找出潛藏的憂鬱因子吧!


你是否有過以下的困擾呢?

□曾被家人說「會磨牙」

□舌頭總是抵著下排的牙齒

□舌頭的邊緣有鋸齒般的齒印

□左右兩側的嘴角沒辦法一起張開

□沒辦法輕鬆地放入垂直並排的三根手指

□一張開嘴巴,就會聽到「啪嚓」、「嘎啦」的聲響

□一張開嘴巴,下巴的根部就會痛

□左右兩側的嘴角沒有位於同一條水平線上

□無法完全張大嘴巴


在憂鬱患者愈來愈多的這個世代, 有時在醫療資源不足的情況下, 可能會無法及時得到幫助或支援…… 因此,「及早預防&改善」就變得極為重要!


希望被憂鬱困擾的大家能夠透過下巴放鬆操, 試著自行改善顳顎關節的狀態, 向憂鬱心情說bye∼bye∼ 找回健康身心,重返快樂人生!

 
作  者 湯山卓
系  列 醫療保健 > 運動健康 > 筋膜/復健
出版 社 楓葉社文化事業有限公司
出版日期 2024年5月
書  度 18.8 cm x 12.8 cm
頁  數 167頁
釘  裝 平裝
國際書號 9789863706809
書  價 HK$113
返回頁首

《守護我的4騎士#5 處女座的香水與山羊座的面具》

內容簡介  

眾人回到缺課多時的校園生活,發現校園氣氛怪異,第五個聖物原來已藏身在學校某人手中,且是操控型聖物,會影響學生們的行動。

另一邊廂,天才兒童西門學的身世揭開,原來他和露娜和露比,都有一個悲慘的過去!


延續《推理七公主》的華麗校園,魂魂Soul日系畫風再塑絢爛生動角色;暢 銷魔幻派作家陳四月,繼《我的吸血鬼同學》後又一奇緣感動之作!

 
作  者 陳四月 / 魂魂SOUL
系  列 兒童圖書
出版 社 創造館有限公司
出版日期 2024年4月
書  度 14.8 cm x 19.5 cm
頁  數 128頁
釘  裝 平裝
國際書號 9789887002659
書  價 HK$78
返回頁首

《人見人愛的100好感處世習慣》

內容簡介  

★日本亞馬遜4.2星高分好評★

日本國家資格職涯發展諮商師親撰!

培養人際溝通力,與人相處存活率UP UP!

【本書特色】

◎人際心理講師教你好好觀察、好好聆聽、好好表達,好感關係由自己創造!

◎7章零壓力好感處世分類✕100項人際相處要點,重點敘述條理分明超易讀!

◎囊括基本舉止談吐與正向思考、釋放壓力自我呵護,「不委屈」也是人際之道!

「其實個性不差,只是跟人面對面總是很彆扭、放不開……」

「被重要的人說態度冷淡,行為舉止也不夠貼心,但不知道怎麼做才好……」

──你也有類似困擾縈繞在心頭,卻不知從何著手嗎?


別擔心!就由講座受講人數超過1萬人的 日本高人氣職涯發展諮商師──藤本梨惠子, 幫你培養人際上的好感互動習慣,讓你內外兼美!


✦✦用視線讓對方產生好感✦✦

有人說:「眉目傳情猶如傾訴千言萬語。」

倘若眼神真的會說話,到底能表達到何種程度呢?

透過視線轉移所傳達出的訊息,其實遠比我們想像得還要多!

成為討人喜歡的人,不論是目光接觸的時機點, 還是眨眼的時機點都需要力求自然, 而且還要注意對方的眼神移動,掌握住對方的心情, 去感受什麼時機點應該目光接觸!


✦✦對手的成功同樣要給予祝福✦✦

身旁的人提早一步完成自己朝思暮想的夢想, 你會打從心底真心地替對方感到高興嗎?

就潛意識法則而言,無法為別人的成功感到高興, 意味著在自我潛意識裡覺得「自己做不到」, 其實是一件百害而無一利的事!

面對他人的成功時,嘗試感同身受感到高興, 不只是為了別人,也是讓自己離成功更近一步!


✦✦心情不好時更要保持好姿勢✦✦

記得自己心情不好的時候,身體都呈現什麼姿勢嗎?

會不會一直低垂著頭,唉聲歎氣呢?

其實,真正讓你心情低落的就是這些頹靡的姿勢跟舉動!

心情低落就更應該抬起頭,維持好姿勢讓心情變好, 有了好的備戰姿勢,遇到難關才能以積極正面的態度去應對!

心情沮喪時,更應該讓自己喜歡昂首前進的自己!


不是不好,而是學校沒教的「人際處世」實在太難懂, 笨手笨腳地與人相處,對方在想什麼只能靠瞎子摸象; 明明竭盡全力卻還是一不小心就惹怒對方, 或是明明付出很多仍事與願違,讓自己陷入情緒內耗……


詳悉人的心理,有助於更理解他人並更好的展現自己!

本書以心理學為基礎,介紹了100個好感習慣, 透過好感習慣建立,成為你獲得幸福人際關係的契機!

 
作  者 藤本梨惠子
系  列 心理勵志 > 人際關係 > 人脈/處世
出版 社 楓書坊文化出版社
出版日期 2024年5月
書  度 18.8 cm x12.8 cm
頁  數 234頁
釘  裝 平裝
國際書號 9789863779636
書  價 HK$119
返回頁首

《綠野仙蹤奇幻物語#5 守護翡翠城》

內容簡介  

亨利叔叔和艾姆嬸嬸遇到經濟困難,農場將被沒收,桃樂絲於是帶叔叔嬸嬸到奧茲國生活。

適逢諾姆國王對失去魔法腰帶一事懷恨在心,正糾集其他邪惡勢力,打算挖地道去攻打翡翠城,仙境大戰一觸即發。


最受小學生喜愛的本地作/畫組合

《童話夢工場》《公主訓練班》說故事能手 耿啟文

《LALAWOODLAND啦啦森林》插畫家 Knoa Chung

繼《穿越夢工場》後,最討喜的經典文學新編!

隨書附送立牌

 
作  者 耿啟文 / 繪者: KNOA
系  列 兒童圖書
出版 社 創造館有限公司
出版日期 2024年4月
隨書附送立牌
書  度 14.8 cm x 19.5 cm
頁  數 144頁
釘  裝 平裝
國際書號 9789887052401
書  價 HK$78
返回頁首

《醫師怪談 中醫師的奇異手記》

內容簡介  

中醫,古老而浩瀚。雖久經波瀾,而屹立不倒。本書揭露許多傳統而未為人知的中醫秘學,當中或被現今多數人誤解,甚至還有玄幻迷離之處......


正醫

陰陽五行為何是中醫最基礎的理論?

中醫相法與玄學相法有何重疊之處?

五行八卦除了可看風水,還可看病?

中醫也講「運氣」——五運六氣。

七絕十怪,中醫如何判別人之將死?

飛針、浮針、靈龜八法...針炙冷知識。

養生的三個層面是什麼?

中醫骨傷推拿和武術的關係。

五神五志——中醫心理學。

陰陽廿五人,比九型人格更複雜。

古代中醫也有解剖學?


奇醫

導引是源自內經年代的運動療法。

利用「呼吸法」可鍛鍊身體?

傳說中的仙鬼傳方是什麼?

鬼穴十三針——專門對付鬼魅邪病。

中醫也懂解夢?從夢境判斷臟腑問題。

祝由、禁咒、香藥,傳統神秘醫術。


怪病

痰火核、怪瘡、豬毛釘,真有其事的怪病。

夢中與鬼交合,是中邪還是有病?

鬼壓床的四個層次,中醫有何辦法?

邪祟附身,祝由藥方如何對治?

醫書裡有記載害人的「貓鬼」?

蠱毒這種古老邪術如何防治?

現代社會的「奇毒」是什麼?


奇藥

你不知道的稀奇古怪中藥。

外丹——傳說的礦物類中藥是否存在?

蛇、蠍、蜈蚣、蜘蛛、蟾蜍,統統可入藥?

 
作  者 王志恆
系  列 心理應用 / 商業實踐
出版 社 筆求人工作室
出版日期 2024年4月
書  度 14.3 cm x 21 cm
頁  數 320頁
釘  裝 平裝
國際書號 9789887009856
書  價 HK$128
返回頁首

《平安祈福的中式糕點》

內容簡介  

年節、祭祀、婚禮儀式……,中式糕餅點心在這些重要的日子中不可或缺,給予我們的生活美好的寓意、也賦予文化上的重要傳承。本書收錄從年頭到年尾、傳統到現代,三大中國節日與祭祀祈福等節慶最具代表性的應景糕點,讓你一次收藏最道地的幸福傳承味。


春節必備的團圓糕點&糖果

過年少不了的吉祥味糕點,包含「步步高陞」的年糕、九層糕;代表「發財運」的發糕、包仔粿;象徵「好彩頭」的蘿蔔糕、客家菜包;「呷甜甜好過年」的棗泥核桃糕、牛軋糖、花生軟糖……等。

照著做,留住年節味。


端午必吃的平安糕點

粽子是五月節特有的應景食品,除了道地的北部粽、南部粽、客家粄粽、湖州鮮肉粽、廣式裹蒸粽,還有新風味的水晶粽、海鮮干貝粽、菇姑素粽……等。以及因應端午後炎夏將至,能解毒消暑的綠豆糕。

跟著學,味蕾大滿足。


中秋必學的送禮糕點

月圓人團圓,月亮節的幸福月餅有經典的廣式月餅、台式月餅、蘇式月餅,以及成為國民伴手禮的鳳梨酥、人氣排隊的蛋黃酥、口感層次豐富的三Q餅,還有客家人的月餅──蕃薯餅、肚臍餅……等。

親手做,傳遞人情味。


祈福祭祀的吉祥糕點

中式傳統節慶多跟拜神祭祖有關,如年初送神準備的雙糕潤、油蔥粿等供品,農曆三月媽祖誕辰的奶油酥餅,及四月清明掃墓向祖先祈願的紅龜粿、草仔粿,中元節祭拜好兄弟的芋粿巧、糕仔,冬至湯圓則是一年圓滿的結束。另外,還有婚禮儀式象徵有面子的芝麻大餅……等。

學起來,再現傳統味。


本書特色

★根據讀者需求收錄詢問度最高、傳統節慶必備的中式糕點,提供詳細的製作方法,並在書中點出操作重點,是一本實用的工具書。


★ 本書提供了最完整的「基本餡料」、「粽子包法」、「餅皮製作」與「糕餅整形方法」步驟圖,讓讀者能成功製作出完美的糕餅。

 
作  者 顏金滿
系  列 中文書 > 飲食 > 甜點 / 麵包
出版 社 邦聯文化事業有限公司
出版日期 2024年4月
書  度 18.5 cm x 26 cm
頁  數 192頁
釘  裝 平裝
國際書號 9786269805822
書  價 HK$141
返回頁首
  1 2 3 4 5 6       [ 下一頁 ]
6頁 之 第 1 頁 (共 53 筆記錄)
 
 

第 1 位:
點子出版:
《無聊爛GAG怪》
 

第 2 位:
 

第 3 位:
 

第 4 位:
天航出版社:
《《曙光》 卷三》
 

第 5 位:
 

第 6 位:
FROMTHECAPTAIN:
《黎堅惠 字》
 

 

第 8 位:
白卷出版社:
《香港散步學》
 

 

第 10 位:
 

第 11 位:
花千樹出版有限公司:
《抑鬱症的另類教科書》
 

第 12 位:
 

 

第 14 位:
亮光文化有限公司:
《阿峯帶隊去台北》
 

第 15 位:
 

第 16 位:
花千樹出版有限公司:
《香港街市海魚圖鑑》
 

第 17 位:
創造館有限公司:
《公主訓練班#7 強敵降臨》
 

第 18 位:
亮光文化有限公司:
《給生活撐起一葉舟 》
 

第 19 位:
亮光文化有限公司:
《香港老舖記錄冊 增訂版》
 

第 20 位:
亮光文化有限公司:
《原來世界比愛情還要大》
 
 
(C) Copyright 2024 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
 
 
泛華發行代理有限公司版權所有