| 新書推介 |
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《理解人體解剖學 完成超出色角色設計》
| 內容簡介 |
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比起天分，能否掌握正確觀念與技巧，
其關鍵度與重要性對繪畫而言更是不容小覷
特別是以人物為主題的場合，
只要了解骨架與肌肉等「人體解剖學」的基礎，
就能提升人體和臉部的繪畫功力
藉此完成更加生動出色的角色作品
於個人YouTube頻道「minimarucomic」積極分享初學者取向繪畫技巧
的Minimaru老師，把繁瑣的說明予以精簡，
透過簡潔易懂的文字讓人輕鬆習得繪製人物的關鍵竅門
「那個人是因為很有天分才這麼會畫圖。」
「那種感覺派的超強繪師不是我們凡人可以參考的對象。」
各位是否曾覺得自己缺乏天分，所以無法讓自己的畫作品質更上一層樓呢？
其實，箇中原因很可能只是大家還沒有妥善賞握繪畫的技巧。
為了因為前述這些想法而放棄的你，擁有漫畫家、插畫家、YouTuber等多種身分的Minimaru老師根據自己過去在學習繪畫時對參考書籍萌生的一些想法，將初學者階段最需要理解並融會貫通的知識排除太過感覺性的部分，將精要的技巧加以「文字化」與「再現化」。讓大家不必苦苦等待「突然開竅」的那一天到來，而是在「確實理解之所以要這麼畫的理由」之後便能成功完成作品。
【以「多階段學習」+「低門檻的持續練習」逐步累積知識與經驗的人物繪製竅門】
Minimaru老師認為，若是在說明的部分太過依賴感覺，就會讓初學者感到一頭霧水，難以體會應該確實掌握的部分。因此，在編寫本書的時候，也特別留意避免感覺性的表達方式，讓在初期需要建立穩定基礎的每個人都能對技法有更加精準明確的認識，進而更簡單地將所學會的內容「重現」。全書的4個章節，也分別循序漸進地對應了不同階段的必備技巧。
◆基礎解剖學
排除繁雜的部分，講述本書的核心，透過對解剖學的理解提升自己在觀察人類時的解析度，習得可以迅速從人物身上擷取關鍵資訊的能力。讓你可以毫無迷惘地因應不同的體型、動作等條件，讓筆下描繪的角色更加自然合理，也更能呈現真實的立體感。
不僅收錄不會過於艱深的基礎解剖學知識以建立認知基礎，更進而介紹人體的關鍵地標（定位點）、各式骨骼與肌肉間的連動關係，以及使用「圖形化」方式輔助對人體部位的掌握並輕鬆繪製。
◆推薦給初學者的練習法
想要進步，就絕對無法忽視多加練習的重要性。本章安排了多種讓大家便於持續每天進行、堪稱「大腦的重訓」的速寫方法，藉此學會快速鎖定資訊，並且將整體動態、輪廓、手勢等「要素」篩選出來，將練習融入生活。
如此一來，就能將練習畫為日常生活的一部分，使得畫圖的門檻降低，不但減輕創作壓力，也能建立繼續練習、持續進步的信心與動力，同時也鍛鍊了表現力，讓創作者與對象人物的情感和意圖充分於畫作中展現。
◆就算是初學者也能學會的人體畫法
對於「無法妥善掌握人體平衡」這個煩惱，Minimaru老師提出的建議是「應該好好把注意力放在自己畫出的線上」。這是因為你所畫出的線，都會成為後續構成人物其餘部分的基準。而各種角度與長度都是與基準比較後才會產生的。
若是這方面的訓練不夠，就會導致人物的體態或作品整體平衡感失衡。為此，這個章節將針對不同姿勢進行解析，從簡單進展到複雜動作，讓大家先建立掌握整體動態的思維，再接著將之圖形化、發展出其他的身體細節。
◆從各部位分別學習臉部、身體與服裝的畫法
進行到這個階段，將會實際使用在前3章所學到的技巧與經驗來描繪人體細節。包含頭部整體與五官在不同角度的比例與協調性、多種髮型的自然呈現、手腳的動作變化、服裝產生的真實皺褶表現等綜合性主題。
雖說是綜合性主題，但依然針對每個層面的細節進行了詳盡的說明並一一提醒因應各種角度或場合產生變化的特殊呈現或盲點。
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| 作 者 |
： |
Minimaru |
| 系 列 |
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藝術設計 > 繪畫方法 > 漫畫技法 |
| 出版 社 |
： |
瑞昇文化事業股份有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2024年8月 |
| 書 度 |
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18.2 cm x 25.7 cm |
| 頁 數 |
： |
192頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
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9789864017614 |
| 書 價 |
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HK$163 |
| 返回頁首 |
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《1日1句型 脫口而出說英語 (附書套)》
| 內容簡介 |
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背了好多單詞，學了好久文法，
卻永遠只會「How are you?」「Fine, thank you.」
再多一句就是「蛤？」
資深外籍教師了解您的尷尬與無助！
捨掉複雜語法，直擊常用句型，
僅需掌握本書句型，所有的情境都能對應！
★貼心附書套，隨時隨地翻閱練習。
請先試著將以下3句話在腦中翻譯成英文。
（這部分要是無法用英語表達也完全沒有問題，請放心進行！）
．請給我菜單
．請給我魚類料理（當在選擇飛機餐的時候）
．我想要取消預約
你的腦中會浮現怎樣的英語呢？
實際上這3個例句，都可以使用「I’d like∼」這一個句型來表現。「I’d like a menu. 」 （請給我菜單）只要熟記一個句型就能迅速表達多種意思。(全部答案在26~29頁！)
★針對初學者學習語言的迷思，聽聽大衛老師怎麼說∼
迷思①：我得按照文法造句，講錯會被人笑。
初學者都會戰戰兢兢地思考要怎麼講才正確，其實在日常生活中，英語母語人士講話是很簡單直白的。
本書當中刊載的每個句型和例句，都是母語人士實際上經常使用的例句。聽到「母語人士」可能會讓人誤以為用詞很高深，其實在日常情境下，母語人士與我們進行對話時，通常也只使用中學英語程度、非常簡單的句型。
迷思②：我沒有全英的環境，很難學得好
以往若不出國的話，就無法獲得與英語母語人士交流的機會。現在因為網路環境的普及，可以用英語發信、用社交媒體與世界各地人士直接交談互動等等，有各式各樣的方法能夠溝通，英語輸出的機會明顯地增加，我認為對於英語學習者而言，現今的學習環境已經相當友善了。
即使沒有全英環境，還是有辦法學好英語的。最重要的事首先就是「建立習慣」，也就是說每天持續地接觸一些英語的相關內容。因此，本書才會濃縮成「1天1句型」，即使是忙碌的讀者也能撥出時間、每天持之以恆地練習。
迷思③：商務英語的難度更高
我認為「商務英語＝困難」這件事，只是個臆測。商務英語的對話內容比起日常會話的內容還侷限，使用上的變化類型、實際上也不如想像的多。因此，熟記句型的學習法可以說非常合適。本書的第二單元就特別介紹在商業場合中能夠使用的句型。
★來！快速了解本書的架構∼
PART 1「這些一定要掌握！絕對必備的句型24」
介紹無論如何必須掌握的必備24個句型。首先，集結了在日常對話中只要知道這些，就能應付各種情況
PART 2「工作進展越來越順利！大量發揮的句型20」
介紹特別在商業場合中能夠使用的句型。
PART 3「不知為何溝通變得更有趣！珍藏的句型24」
挑選了一些可以擴大使用英語進行溝通的句型，豐富對話內容。
★本書最適合什麼樣的人閱讀呢？
1.適合沒有時間、金錢的人或不想花費時間、金錢的人，非常地方便！
2.適合想要成為習慣性反射「瞬間脫口而出說英語」的人，相當有幫助！
3.適合想走學習英語會話捷徑的人， 只要反覆練習基本句型，自然而然就能納為己用！
4.適合想利用通勤中、移動中或午休等等的「零碎時間」的人，量身定製！
5.適合不想坐在書桌前學習的人，隨時隨地都可學習！
Easy, Convenient, Anytime, Anywhere
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| 作 者 |
： |
大衛．塞尼（David Thayne） |
| 系 列 |
： |
語言學習 > 英語 > 生活英語會話 |
| 出版 社 |
： |
瑞昇文化事業股份有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2024年8月 |
| 書 度 |
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11.2 cm x 17.3 cm |
| 頁 數 |
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352頁 |
| 釘 裝 |
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平裝 |
| 國際書號 |
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9789864017607 |
| 書 價 |
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HK$150 |
| 返回頁首 |
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《可頌起酥 完美配方&細緻教程(精裝版)》
| 內容簡介 |
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外皮酥脆金黃，內裡層層分明，
伴隨著濃郁的奶油香氣，
每一口咬下去，都能感受酥脆與鬆軟的完美結合，
帶來視覺和味覺的雙重享受，
這就是可頌起酥的獨特魅力！
中國法式烘焙開拓者／彭程西式餐飲學校創始人———彭程
率領強大的技術團隊，帶來教科書級別的「可頌起酥」專書！
★燙金精裝，大器典藏
★解答您對於可頌起酥的困惑
■這本可頌起酥專書有什麼獨到之處呢？
(1)實際探店，最接地氣：
酥皮類是近兩年來深受消費者歡迎的烘焙產品，本書是彭程老師帶領團隊探訪國內外百餘家烘焙店，在充分分析市場現狀和消費者需求的基礎上，研發了數十款創新配方。
從經典品種、傳統工藝、口味拓展、鹹甜搭配的角度，全方位教授酥點的製作，將非發酵類起酥和發酵類起酥進行無限延展創新，包含了法式甜鹹點心、料理、霜淇淋等多種元素。
(2)製作嚴謹，傾囊相授：
全書共分為四大部分：
基礎知識、基礎麵團、麵包類起酥配方和甜點類起酥配方。全面瞭解原材料和麵團製作以及折疊層次的計算，從把控起酥麵團的溫度，到開出層次分明的起酥麵團，再到成品的烘烤全過程，做到真正的起酥類產品「全圖解」。
(3) 反覆驗證，科學配方：
書中的配方都經過了時間驗證，通過一次次的修正和改良，從風味、甜度、平衡感、食材搭配上更貼近大眾的口味和喜好。
收錄58 款配方，分為發酵類起酥和非發酵類起酥，包含可頌、可頌三明治、調理可頌、花式丹麥、鹼水酥皮、布里歐酥、正疊千層酥、反轉千層酥、法甜風味發酵酥皮等多個品類。
(4)精心步驟，版面清新：
本書排版清新時尚，按照製作步驟精心排序圖片，細緻到每一個操作細節。搭配超大成品圖，讓您能看清每個細節。
■作者彭程是誰？
彭程老師是彭程西式餐飲學校創始人，現任長安開元教育集團研發總監。
她由一位對法式甜點懷抱熱忱的小女孩，憑藉執拗不屈的精神苦心研習，十九年後的今日，她創立了中國最早的、完善的法式烘焙教學系統，助力近兩萬名烘焙愛好者走向職業道路。
她就是這麼一個執拗的人，是擁有著「理想一定可以實現」想法的大無畏的人，而隨著她踏踏實實地深耕不懈，美好的烘焙夢想也逐漸茁壯生根，開花結果。
■本書獻給以下客群：
烘焙從業者：研發獨到的開店品項。
烘焙系學生：提昇自我的專業水準。
甜點愛好者：探究法式甜點的奧祕。
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| 作 者 |
： |
彭程 |
| 系 列 |
： |
飲食 > 甜點/麵包 > 麵包 |
| 出版 社 |
： |
瑞昇文化事業股份有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2024年8月 |
| 書 度 |
： |
18.5 cm x 26 cm |
| 頁 數 |
： |
240頁 |
| 釘 裝 |
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精裝 |
| 國際書號 |
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9789864017669 |
| 書 價 |
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HK$375 |
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《人氣餐酒館 海鮮料理烹調絕技》
| 內容簡介 |
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9間日本知名人氣餐酒館
82道技術超群的海鮮料理
獨到、特色、精緻
你希望的名店風格就在這裡
テンキ｜東京．澀谷
主廚龜谷剛在法國料理的名店『Sucré Salé』修業後，前往法國進修，他追求的海鮮料理是「即便是不愛吃海鮮的人，也能夠毫無壓力品嚐的天然味道」。他的做法是，透過鹽漬等方法誘出海鮮本身的鮮味，同時再層疊上植物的鮮味，製作出「讓人難以抗拒的味道」。
YOSHIDA HOUSE｜東京．廣尾
主廚吉田佑真因為「希望對魚有更深的認識」而到鮮魚店工作一年。吉田主廚認為，不同於餐廳，小酒館的攻略就該從採買開始做起。同時，吉田主廚也表示，他不會到特定的店家採買，而是會不斷地在市場內來回走動。因為這樣才有機會發現過去未曾買過的食材。這同時也能為季節的新菜單開發帶來靈感。
Fresh Seafood Bistro SARU｜東京．代代木上原
2014年開張的「Fresh SeafoodBistro」，最大的賣點就是能夠品嚐到在日本近海捕獲的新鮮海產。渡部雄在2021年開始擔任主廚，繼承了招牌菜色「鮪魚排」和「馬賽魚湯」的美味，同時更實現了優質海鮮的採購，他表示：「因為過去對自己的烹調技術沒什麼自信，所以至少採用比較優質的食材，就會有更加分的效果。」
yerite｜東京．豪德寺
石飛主廚說：「重點就是不採購頂級或是昂貴的食材。」海鮮大多都是在鄰近的鮮魚店購買，該怎麼做才能把隨手可得的食材變得更美味，透過這樣的腦力激盪，盡可能地降低成本。除了油封或醃泡等具有保存性的烹調法之外，也會運用真空保存或冷凍保存，盡可能減少食材的耗損。除了雜碎魚肉和魚骨之外，零碎的蔬菜也可以用來熬煮高湯，這樣就不會有半點浪費。
mille｜東京．東日本橋
儘管『mille』的店內裝潢是採用十分隨興的小酒館風格，不過，店內提供的料理卻是非常正統的法式料理。在小酒館開始籌備之前，主廚千葉稔生就已經決定採用一人作業的方式，所以不管是烹調器具、店內的動線，甚至是烹調場所和吧檯之間的間距，全都經過非常精密的計算。拉開吧檯與烹調場所之間的距離，營造出悠閒享受美食和紅酒的空間。
La gueule de bois｜東京．中目黑
主廚布山純志的目標既不是正統的法國餐廳，也不是隨興的小酒館，而是添加了美食學元素的『餐酒館』。店內分別準備了2∼3種冷前菜、溫前菜、魚料理，同時再藉由從廣島香草農園等各地採購的無農藥蔬菜或香草，提供充滿季節感的料理。例如「香煎干貝」，寒冷季節的時候，會搭配裹滿南瓜泥的蓮藕，炎熱季節則是搭配夏季蔬菜，製作出清爽口感。
PEZ｜東京．澀谷
高湯的鮮味是主廚料理中最值得一提的部分。因為是專賣海鮮的小酒館，所以菜單裡面完全沒有肉類料理，不過，主廚石濱綾悉心準備了白高湯、雞肉清湯、雞湯3種雞湯。因為單靠海鮮的鮮味無法帶來更濃郁的風味，所以便添加更強烈的雞肉鮮味，藉此讓味道變得更加立體。
Umbilical｜東京．三軒茶屋
開設在三軒茶屋的『Umbilical』極力推廣的是，以海鮮為主題的休閒法式料理與自然派紅酒
的文化，點餐就從朗朗上口的小菜「鵝肝馬卡龍」開始，再來是「本日推薦」，用新鮮度絕佳的魚製作的冷盤等冷前菜、油封牡蠣或白酒蒸活貽貝等溫前菜，主菜是名產「鮮魚馬賽魚湯」或肉類料理。
BISTRO-CONFL.｜東京．駒澤大學
2018年，主廚阿部兼二來到小酒館之後，店內的海鮮料理就變得更加充實。北寄貝快速汆燙，誘出貝肉本身的甘甜之後，再用帶有檸檬草香氣的油醃泡。剝皮魚採用昆布漬，讓魚肉充滿鮮味與香氣，再佐以肝醬品嚐。
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| 作 者 |
： |
旭屋出版編集部 |
| 系 列 |
： |
飲食 / 食譜 / 海鮮料理 |
| 出版 社 |
： |
瑞昇文化事業股份有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2024年8月 |
| 書 度 |
： |
18.2 cm x 25.7 cm |
| 頁 數 |
： |
208頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9789864017621 |
| 書 價 |
： |
HK$150 |
| 返回頁首 |
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《美紙 #Issue 24》
| 內容簡介 |
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《美紙》是一本有關美學、設計、工藝、時裝、文化及生活的雙月刊雜誌，我們亦緊貼藝術品之全球拍賣及展覽行情，深入剖析美藝界別之市場動向。
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| 作 者 |
： |
ART AND PIECE |
| 系 列 |
： |
生活消閒雜誌 |
| 出版 社 |
： |
FROMTHECAPTAIN |
| 出版日期 |
： |
2024年7月 |
| 書 度 |
： |
21 cm x 29 cm |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9772708994004 |
| 書 價 |
： |
HK$68 |
| 返回頁首 |
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《晝夜飄浮 大城誌採訪集》
| 內容簡介 |
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大時代動盪過後，社會經歷遽變，自媒體《大城誌》在這個背景下創立，猶如在大海中飄浮，順著浪潮而走，偶爾又激起一些浪花。兩年時間，寫下萬語千言，繼續記錄這座城市一些人和事。書中收錄31篇文章，圍繞四大主題，包括光影故事、浮塵細語、離散人物和採訪手記，從不同人物的思緒，側面印證香港變遷。
本書受訪者包括知名導演爾東陞、曾國祥、卓亦謙、Mirror的Tiger（邱傲然）、岑珈其、英華女校小鳳老師等等，分享在不同範疇所呈現的熱誠、堅持、努力，並追尋夢想的經歷或故事。
這兩年間，有人選擇離開家園，懷著勇氣和決心面對未明的將來；也有人繼續創作，用電影、舞台劇、甚至翻譯文字，回應社會印證時代。當一切不像預期時，仍有感動人心的事在城內發生。仍然相信，浮塵細語可以擊起浪花，延續一座城市不可或缺的想像與溫度。
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| 作 者 |
： |
張凱傑 |
| 系 列 |
： |
散文、訪問、記錄香港 |
| 出版 社 |
： |
亮光文化有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2024年7月 |
| 書 度 |
： |
15 cm x 21 cm |
| 頁 數 |
： |
200頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9789888884155 |
| 書 價 |
： |
HK$138 |
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《Madame Figaro Hong Kong-Autumn 2024 (Issue #25)》
| 內容簡介 |
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法國女性時尚寶典《Madame Figaro》，隸屬的Le Figaro集團是當地其中歴史最悠久的傳媒。旗下的《Le Figaro》報紙，創立於1826年，乃法國3大報章之一。
《Madame Figaro》雜誌於1980年隨報紙發行，塑造法式時尚女性的優雅形象，其高端內容獲業界殿堂級的崇高地位。法國《Madame Figaro》的擁有有2百萬跨平台追蹤者，官方網站每月有1,300萬的訪客，當中包括六百萬unique visitor，互動率為法國最高的女性內容平台。
新傳媒集團全面數碼化，在本地新媒體市場享有領導地位，為全港五大瀏覽人數最多的流動平台。旗下平台合共擁有超過6百萬粉絲，月均有1,300萬非重覆訪客（unique visitors）；當中包含6個媒體品牌、9個官方平台、超過80個跨平台聯盟。
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| 系 列 |
： |
時裝 / 藝術 / 文化 |
| 出版 社 |
： |
NMG (Hong Kong) Company Limited |
| 出版日期 |
： |
2024年7月 |
| 書 度 |
： |
27.9 cm x 21.5 cm |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
4895057601043 |
| 書 價 |
： |
HK$120 |
| 返回頁首 |
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《都市大調與不能漏掉的佳作》
| 內容簡介 |
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香港當代作家常常以不同語言實驗，試圖擺脫粵語書寫深植於作家、讀者及學界「粵、白」二元分工的刻板印象及負面定位，再建構屬於它的審美特色、語言風格與論述框架。
《都市大調與不能漏掉的佳作：論香港粵語書寫》嘗試總結及補充前人觀照當代香港文學粵語書寫作品的視野，將之置於更合適的研究框架，過程中先後觸及崑南、舒巷城、飲江、董啟章、陳浩基、劉綺華筆下跟粵語寫作相關的作品。
這可以令粵語書寫作品的特色與價值得到重新審視及定位，更可為未來的相關研究提供重要的研究理論及參考資源。
本書獲香港藝術發展局新苗計劃資助出版
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| 作 者 |
： |
陳澤霖 |
| 系 列 |
： |
(1)香港文學/ (2)當代華文文學/ (3)文學評論 |
| 出版 社 |
： |
後話工作室 |
| 出版日期 |
： |
2024年7月 |
| 書 度 |
： |
13 cm x 19 cm |
| 頁 數 |
： |
384頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9789887003601 |
| 書 價 |
： |
HK$158 |
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《點止IDEA 漫畫集》
| 內容簡介 |
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齊來認識香港不同創意IP
6個不同性別，6個不同畫風，
6個不同內容，互相串連 !
黃獎用「一筆畫」演繹愛情犬的終極忠誠。
林圈圈獨有的「夢式筆觸」，畫出追夢的矛盾。
兔米Tome細說小情人的相處日常。
蕭世順以細緻的「色塊畫」，併合出福一郎的王道熱血。
小燕透過古風孩子的視覺，闡述世間的聚散。
愛日莉以「情緒光譜」，表達潑潑鼠與主人的互動與了解。
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| 作 者 |
： |
黃獎/林圈圈/兔米Tome/蕭世順/小燕/愛日莉 |
| 系 列 |
： |
漫畫 |
| 出版 社 |
： |
今日出版有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2024年7月 |
| 書 度 |
： |
14.8 cm x 21.2 cm |
| 頁 數 |
： |
184頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9789887018414 |
| 書 價 |
： |
HK$120 |
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《蟾宮事變(A3盒裝 特別版）》
| 內容簡介 |
： |
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海浪退去，男人張開眼睛，爬起來，為什麼會在這裡，同伴呢？都不見了，失去聯繫多年，當年把他們拋棄了，一直耿耿於懷，結要解，決心展開一次追尋。
這裡是什麼地方，這些是什麼人，爬起來，跑，只可以逃跑，跑去哪，不知道。
路只有靠自己走出來，突破宿命。
最後在羅浮宮博物館相認。又是這幅畫，她就在 Musee du Louvre 。
A3版本一直是作者心目中最理想的版本，多了頁數，多了色彩，多了感受。
每本獨立盒裝，獨立編號，是一件收藏。
「漫畫」在法國被稱為第九藝術 ，它更走入法國人的生活當中，甚至乎法國的羅浮宮也推出了 [BD Louvre漫畫系列]，獲邀參與這個系列的都是漫畫界別中的大師級人馬。利志達先生是香港第一位參與的漫畫家。
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| 作 者 |
： |
利志達 Li Chi Tak |
| 系 列 |
： |
漫畫 / 藝術 |
| 出版 社 |
： |
今日出版有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2024年7月 |
| 書 度 |
： |
29 cm x 38 cm |
| 頁 數 |
： |
132頁黑白 + 8頁彩色 |
| 釘 裝 |
： |
精裝+盒裝（每本獨立編碼） |
| 國際書號 |
： |
9789887586791 |
| 書 價 |
： |
HK$580 |
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