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7頁 之 第 4 頁 (共 61 筆記錄)
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《美味兩餐，即刻上桌》
| 內容簡介 |
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日式料理總是費力、費時、製作困難？
親切的麻希老師扭轉您的刻板印象，
不用精準秤量，不必苛求完美，
豪邁一點，反而更美味。
教你用輕鬆的心情，
做出溫暖身心的日式家常味。
本書是資深料理人ちまき親撰，打破一般人對和食「步驟繁複、調味精準」的刻板印象，回歸家庭廚房的隨性與溫暖。
書中收錄超過60道經典日式家常菜，從味噌湯、炊飯、燒物到煮物，每道菜都強調「大ざっぱ」（豪邁、隨意）的精神，讓料理不再拘束，反而充滿樂趣與創意。作者透過親切的口吻，分享如何利用常備食材、簡化步驟，並在忙碌日常中依然能端出充滿幸福感的和食。
★★ちまき的日式料理基礎★★
運用食材本身的美味
只要運用各種食材的味道，就能創造出無數的美味變化。
用食材的鮮味創造層次
美味的關鍵不在於甜、鹹、酸、苦，而是「鮮味」。只要把帶有鮮味的食材組合在一起，就能創造出濃郁層次。
避免添加過量的調味料
或許有人會擔心「味道可能太淡」，不過，單靠食材的鮮味，就能讓料理變得更加美味。
味道不夠就少量添加
少量增加並不是增加整體的用量，而是只針對自己認為不足的味道，例如甜味或鹹味等，少量地慢慢增加，藉此調配出自己偏愛的口味。
美味需要花點心思
這本書裡面會出現好幾次去除腥味、改變切法之類的小動作，如果稍微花點功夫，就能變得美味，就不要馬虎，確實執行。
【本書特色】
1.豐富步驟圖解：每道菜皆配有清晰的照片與插圖，從備料到完成一目了然，即使新手也能輕鬆跟上。
2. 家常路線調味：調味比例寬鬆，鼓勵讀者隨手調整，找到適合自家口味的「我家的味道」。
3. 質感版面設計：溫暖色調與日系排版，營造閱讀與烹飪的雙重享受。
4. 專為現代人設計：省時、省力、不浪費，適合忙碌卻想自煮的上班族、小家庭。
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| 作 者 |
： |
中原麻希 |
| 系 列 |
： |
飲食 > 西式點心/甜點 |
| 出版 社 |
： |
三悅文化圖書事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2026年1月 |
| 書 度 |
： |
18.2 cm x 25.7 cm |
| 頁 數 |
： |
96頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9786269286737 |
| 書 價 |
： |
HK$119 |
| 返回頁首 |
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《多途徑食材保存法》
| 內容簡介 |
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家家戶戶必備！拯救食材的法典
讓你不再煩惱食物過期的問題
不僅教你保存，還教你認識常見蔬果魚肉
附簡易食譜，隨手翻、隨手做！
你是不是也經常聽人說，馬鈴薯發芽了不能吃、豆腐買回來要泡水，
然而，食材百百款，什麼東西能放冷凍，什麼東西應該冷藏，
可以擺多久、怎麼保存，好混亂一點頭緒都沒有？
害怕不小心吃到食物中毒，想用更有條理邏輯的方式了解，
你，現在必須馬上翻開這本書！
超過150種食材的保存法！
蔬菜、水果、海鮮、肉類、乳製品、蛋、穀物、大豆、調味料、其他
【為什麼你應該了解食材的保存方法】
你以為食物只要擺進冰箱，就一了百了了嗎？
事實上，食物經過冷藏、冷凍，僅能減緩新鮮度流失的速度，也就是防止太快「腐壞」，並不能完全保留原本的風味，而新鮮度隨著時間流逝，也會不停減少。
然而，不是什麼食材都100%適合冷凍，根據特性，有即便冷凍處理沒有問題，但或許冷藏處理更能維持口感的食材。更甚至有適合乾燥或常溫也沒問題的食材。
因此，了解其主因後，依照食材種類，選擇合理且有效率的方式保存，才能最大化呈現食材的美味。
本書將告訴你：
冷藏保存的原則
冷凍保存的原則
解凍的原則
乾燥保存的原則
鹽漬、醃漬食品
並附有醃漬蔬菜的作法教學，８種醃漬醋汁、16種肉類沾醬，讓你自由選擇喜愛的口味。
每種食材下附有簡易食譜，不但教你認識食材，更教你保存與烹調方式，讓你找到最佳的賞味秘訣！
◆蔬菜
進行健康管理時，蔬菜是不可或缺的食材。最好能夠時常保存多種蔬菜，並妥善運用。
基於住宅的廚房空間與溫度的考量，應該也有人會把大部分的蔬菜都放進冷藏室保存吧，不過，也有很多適合常溫保存的蔬菜。
對於番茄與茄子等夏季蔬菜來說，冷藏室的庫內溫度（4 度左右）有可能會引發低溫障礙，使食材的味道變差。話雖如此，若把食材放在盛夏時期的室內（20 ∼ 30 度）的話，就會加速食材腐壞。最好要考慮到食材用完的時機和保存場所，好好地品嘗美味的食材吧。
◆水果
水果，有像是草莓或甜瓜那樣，被歸類在「蔬菜」中的作物，以及如同柿子與桃子那樣，樹上會結果的「果樹」。
在那當中，還可分成，成熟後才會採收的水果，以及採收後需要使其產生「後熟」作用的水果。只要放在冷藏室中保存，後熟速度就會變慢，不會變得美味，但若放在常溫下保存的話，熟成速度會過快，也可能會提早腐壞。
水果的甜味源自於「蔗糖」、「果糖」、「葡萄糖」。其中，「果糖」被冰涼後，嘗起來會更甜。蘋果、梨子、葡萄等水果中含有許多果糖；香蕉、鳳梨等水果的果糖含量則不怎麼多。
水果的美味度取決於甜味、酸味、香氣等要素之間的平衡，所以請多重視能發揮其美味度的保存方法吧。
據說，若使用較低的溫度來保存生長在熱帶地區的水果的話，就會破壞其風味，但到了夏天，總是會想吃冰涼的水果嘛。在那種情況下，建議在吃之前，先把水果放入冰箱中冰幾個小時就好。
◆海鮮
海鮮被人們視為低脂高蛋白的食材。尤其是青背魚類的DHA（二十二碳六烯酸）、EPA（二十碳五烯酸）具有「減輕罹患心肌梗塞的風險」、「增強腦部記憶力」等作用，人們會積極地食用這類食材。
不過，海鮮類食材的新鮮度容易變差，在高溫時期，在買完後要走回家的這段時間，就可能會腐壞。
溫度一旦上升，海鮮就會產生腥味，這也是導致雜菌增生的主要原因。
有許多人雖然喜愛魚類料理，但卻不擅長處理魚。不單只是將包裝好的魚肉塊放進冰箱中保存即可，而且也要學習符合生活型態的保存與運用方法，如此一來，應該就能讓食材變得更加美味吧。
◆肉類
肉類含有豐富蛋白質，是用來維持人體運作的重要食材。
近年來，重視低醣瘦身的人也會刻意地去食用肉類。也有人並非只有晚上才吃，而是養成從早上就吃牛排等肉類的習慣。這是因為，根據研究結果，與早上吃麵包或白飯相比，只要早中晚每餐都有攝取到蛋白質的話，就會「比較容易長出肌肉」。
在牛肉、豬肉、雞肉當中，依照部位或加工方法等，可以分成各種商品，其有效期限也有所差異。我們不僅要注意包裝上所標示的日數，也要了解幾種保存方法，藉此應該就能讓品嘗方式與烹調方式產生更多變化吧。
現代的住宅環境有很多種，雖說穀物可以常溫保存，但「住宅環境是否適合用來保存食材」這一點卻很難一概而論。為了充分地利用具備滿滿美味與營養的乾貨，請大家再次複習一下能夠防止食材劣化的訣竅吧。
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| 作 者 |
： |
沼津りえ |
| 系 列 |
： |
飲食 > 料理百科 > 食材/圖鑑 |
| 出版 社 |
： |
三悅文化圖書事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2026年1月 |
| 書 度 |
： |
14.8 cm x 21 cm |
| 頁 數 |
： |
240頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9786269286713 |
| 書 價 |
： |
HK$131 |
| 返回頁首 |
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《發展障礙必備！居家學習神支援》
| 內容簡介 |
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在家陪讀時，您是否也遇到這些狀況？
催促「快去讀書」說到心累，孩子卻越來越被動
看著孩子拖延、分心，自己卻比他更焦慮
想幫忙卻不知從何下手，怕教錯反而幫倒忙
工作家事兩頭燒，實在沒有力氣當「全科家教」⋯⋯
本書提供您居家學習最需要的：
動力激發策略、各科支援方法、
學習計劃表&工具、情緒應對指南
不吼不叫順利完成學習目標，
讓您在陪讀路上，不再孤軍奮戰！
當「在家學習」成為項日常工作，您是孩子可靠的「學習教練」，還是感到心力交瘁的「作業督導員」？
本書集結教育專家心法與實際經驗，從打造高效學習環境、規劃專注節奏，到化解作業衝突、激發內在動機，提供全方位指引。讓您不再只是催促者，而是成為能理解困難、提供資源、陪伴成長的關鍵支持者。
從今天開始，優雅而有效地支持孩子，告別陪讀焦慮，點燃自學熱情！
★作者有什麼樣的專業背景呢？
作者植木希惠為專業心理師，在廣島市開設個別學習指導きらぼし學舍，進行拒學症、發展障礙兒童的學習指導與輔導。
在這間學校裡，有許多被認為是「難以照顧」或「不照著指示去做」的孩子：
一直說話說個不停的孩子、一句話都不說的孩子、一直動個不停的孩子、動也不動的孩子、
會體諒周遭的孩子、明明受到他人照顧但卻完全沒有察覺的孩子。每個人的狀態都不同，受到的教育和境遇也不一樣。
不管是哪個孩子，每次和他們說話時，植木老師都會有新的發現，她抱著接納的態度，一邊覺得「真有趣啊」，一邊和他們溫柔互動。
★本書適合什麼家長呢？
針對「發展障礙孩子」（如ADHD、自閉症譜系、學習障礙等）的學習支持，需求更為專業與細緻。這本書的特色將從「一般學習支持」升級為「專業支持策略」，更能直擊家長的迫切需求。
(1)針對「時間不夠用」的雙薪家長：
「下班後只剩疲憊，如何有效陪讀？」讓有限時間發揮最大效果，親子關係不再被作業綁架。
(2)針對「擔心孩子分心」的家長：
「遠距上課=不停分心？」從環境布置、時間切割到3C使用規範，給孩子一個能安心沉浸的學習空間。
(3)針對「親子衝突」的家長：
「一寫作業就雞飛狗跳？」我們懂！幫您化解對立，找到與孩子並肩作戰的默契。
【本書特色】
(1) 圖解化安心： 將複雜的生理反應與心理機制，轉化為一目了然的插圖與表格，讓你輕鬆理解自己身上發生了什麼事。
(2) 情境式指引： 透過具體的生活情境，提供可立即實踐的應對技巧，降低無助感。
(3) 陪伴式口吻： 全書以溫暖而堅定的筆觸書寫，如同一位專業又貼心的顧問在身旁陪伴。
(4) 工具書設計： 編排清晰，方便隨時翻閱查找所需章節，就像身邊有一位隨時待命的心理教練。
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| 作 者 |
： |
植木希惠 |
| 系 列 |
： |
醫療保健 > 疾病百科 > 精神科 |
| 出版 社 |
： |
三悅文化圖書事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2026年1月 |
| 書 度 |
： |
14.8 cm × 19 cm |
| 頁 數 |
： |
176頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9786269286720 |
| 書 價 |
： |
HK$119 |
| 返回頁首 |
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《中國崛起對世界的深層意義》
| 內容簡介 |
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中國經濟和科技的崛起不僅對中國重要，它同時對世界具有深層意義。這深層意義有兩個方面，一是中國的崛起對於建立一個在精神上、認知上和文化上（對外政治文化、文化心理等）不被歐洲文化中心論—這觀點認為歐美是「最優越」的，故以歐美為量度和評價全球所有其他社會和文化的標準—壟斷和支配的世界文明所起有的重大積極作用；二是中國的崛起有助於為全球有色人建立族群自尊創造條件，好讓世界公義得以伸張。習近平說的百年變局之顛覆性，比他想像還要深刻得多。
本書特色：
◎作者多年來着力研究中國古代思想和歷史，對中國的近代發展有深入認識。
◎從各國歷史、政治制度及文化等不同角度分析中國崛起對世界的意義，內容具啟發性。
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| 作 者 |
： |
劉榮錦 |
| 系 列 |
： |
社會 / 歷史 |
| 出版 社 |
： |
明文出版社 |
| 出版日期 |
： |
2025年12月 |
| 書 度 |
： |
21 cm × 14 cm |
| 頁 數 |
： |
176頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9789888925285 |
| 書 價 |
： |
HK$98 |
| 返回頁首 |
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《原振俠系列少年版06——靈椅（上）》
| 內容簡介 |
： |
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考古學家挖掘出沙爾貢二世的陵墓，卻發現這位歷史上聲名顯赫的亞述帝國君主，遺體居然不是被安放在棺槨內，而是坐在一張形狀奇特的椅子上！正當考古學家們百思不得其解的時候，又再發現陵墓內的一塊泥版上記載了一個令人震驚的秘密──
另一方面，原振俠一直朝思暮想的美人黃絹突然出現，請他幫忙打聽一張椅子的下落，更要不惜一切的得到它……究竟這張椅子有什麼令人如此着迷的力量？人類的歷史會不會因此而被改寫？
「《靈椅》的整個故事，異常曲折。一張有着靈異力量的椅子，是來自外太空，可以給人以權力、野心、願望的一種裝置。從它來到了地球開始，就給人類製造了無限的紛亂。」──倪匡
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| 作 者 |
： |
倪匡 |
| 系 列 |
： |
小說 / 兒童 |
| 出版 社 |
： |
明窗出版社 |
| 出版日期 |
： |
2025年12月 |
| 書 度 |
： |
19.5 cm × 15 cm |
| 頁 數 |
： |
136頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9789888925230 |
| 書 價 |
： |
HK$68 |
| 返回頁首 |
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《衛斯理系列少年版43——血統（下）》
| 內容簡介 |
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多年後再次相見，鄭保雲已徹底轉變為天龍星人。原來他一直在裝瘋，只求藏身於精神病院，躲避同類的追捕。
面對強大威脅，鄭保雲竟利用衛斯理的信任，迫使他與外星人對抗，更令白素身陷險境！
衛斯理該如何應對？這場星際追捕又將怎樣收場？
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| 作 者 |
： |
衛斯理（倪匡） |
| 系 列 |
： |
小說 / 兒童 |
| 出版 社 |
： |
明窗出版社 |
| 出版日期 |
： |
2025年12月 |
| 書 度 |
： |
19.5 cm × 15 cm |
| 頁 數 |
： |
136頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9789888925308 |
| 書 價 |
： |
HK$68 |
| 返回頁首 |
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《衛斯理系列少年版43——血統（上）》
| 內容簡介 |
： |
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在《屍變》中出現的鄭保雲，看完父親留下的小簿子後竟突然發瘋，被送進了馬尼拉的精神病院。
若干年後，衛斯理接到一通長途電話，得知鄭保雲堅持要見自己。當被問及病人是否已痊愈，醫生又說得不清不楚……
這個星際混血兒，到底在玩什麼把戲？
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| 作 者 |
： |
衛斯理（倪匡） |
| 系 列 |
： |
小說 / 兒童 |
| 出版 社 |
： |
明窗出版社 |
| 出版日期 |
： |
2025年12月 |
| 書 度 |
： |
19.5 cm × 15 cm |
| 頁 數 |
： |
136頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9789888925292 |
| 書 價 |
： |
HK$68 |
| 返回頁首 |
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《印刻文學生活雜誌第269期 ──文學如何成為遊戲的召喚詞》
| 內容簡介 |
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文學如何成為遊戲的召喚詞
【封面故事】
你是否曾幻想走進奇幻故事，親手擊倒魔龍、被世界呼喚為勇者；或穿梭於冷冽的科幻未來，在每一次抉擇與行動之間，承擔拯救人類的重量。電玩的世界，正是讓這些奇思妙想得以成立的場所——身分不再只是被閱讀，而是被實際扮演、反覆試探。玩家以行動進入故事，在失敗與重來之間，逐步理解自己所扮演的角色，也重新認識世界回應行動的方式。
在真實規則與虛構世界交織而成的系統中，電玩為敘事開闢了嶄新的可能。它要求玩家行動，並容許失敗，讓故事在不斷重來的過程中生成意義。選擇不再只是情節推進的裝置，而是需要承擔後果的倫理判斷；時間也不再線性前行，而是在存檔、讀檔與輪迴之中被反覆檢驗。這種以操作為核心的敘事經驗，使電玩成為具備文學特質的媒介之一，也使我們重新思考「閱讀」、「作者」與「角色」之間的界線。
本期封面專輯以「文學如何成為遊戲的召喚詞」為題，邀請具有遊戲經驗的作家、學者與評論者，從哲學、敘事等層面出發，探討電玩如何承接、轉化，並回應文學長久以來關於自我、命運、他者與意義的提問。無論是虛實難辨的意識辯證、人類的存在困境，或末世中的人性抉擇，這些原本屬於文學的母題，都在遊戲機制與互動中獲得新的表現形式。
除了玩家的視角，我們亦邀請到兩組台灣遊戲工作室「Team9」與「慢走遊戲」，從實務與創作經驗出發，分享他們如何看待文學與電玩之間的關係。不同創作觀點正面交會，讓我們體認到電玩如何被閱讀為文學，又如何在文學的視野中，重新定義故事與互動的關係。
每當按下「New Game」，故事不再只是被講述，而是由你親手完成；而每一次選擇，都是你與這個世界共同書寫的痕跡。
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| 系 列 |
： |
文學雜誌 |
| 出版 社 |
： |
印刻文學生活雜誌出版有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2026年1月 |
| 書 度 |
： |
21 cm x 28 cm |
| 頁 數 |
： |
152頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9771728929003 |
| 書 價 |
： |
HK$79 |
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《要決心忘記 我便記不起》
| 內容簡介 |
： |
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鄭梓靈 故事 X 林夕 詞．詩
林夕的18首歌詞，有感悟有感想有情節有情緒，由鄭梓靈就著歌詞衍生了18個有人有物的愛情故事。除了一首序詩，林夕在故事之後再補上18段介乎歌詞與詩之間的文字，堪稱「情詩十九首」。
這是一次四手聯彈的文體交集，是一場美妙的感情接龍遊戲。
你
只是忘不了他的愛
你其實並不記得
他這個人
你只能記得
他能給你的
其他
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| 作 者 |
： |
鄭梓靈(故事)＋林夕(詞．詩) |
| 系 列 |
： |
愛情、小說、詩 |
| 出版 社 |
： |
亮光文化有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2026年1月 |
| 書 度 |
： |
14.8 cm x 21 cm |
| 頁 數 |
： |
304頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9789888605651 |
| 書 價 |
： |
HK$88 |
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《一場味蕾的城市漫遊：香港美食地圖》
| 內容簡介 |
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吃貨健叔首本著作《香港美食地圖》新版，新增35間食肆介紹，與讀者於香港經歷「一場味蕾的城市漫遊」，帶你走進街頭巷尾，發現屬於香港的美味故事。
吃貨健叔過去二十多年，因工作關係於香港各區奔波，跑遍香港不同角落，發掘了不少隱藏的地區美食。機緣巧合下，開啟了美食拍攝之旅，將不同餐廳的風味記錄下來，聽聞不少人因他的短片慕名尋訪不同餐廳，令他喜出望外，亦因此更有動力拍下去。
這本書就是以最簡單、最直接的方式，帶領大家走進香港的美食世界，介紹各區的特色餐廳。作者希望無論是海外還是本地的朋友，都能拿著這本輕便的「美食地圖」，在香港的大街小巷尋覓美味，享受舌尖上的快樂。
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| 作 者 |
： |
吃貨健叔 |
| 系 列 |
： |
香港美食 |
| 出版 社 |
： |
亮光文化有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2025年12月 |
| 書 度 |
： |
15 cm x 21 cm |
| 頁 數 |
： |
184頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9789888884711 |
| 書 價 |
： |
HK$168 |
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7頁 之 第 4 頁 (共 61 筆記錄)
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