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《瓶漬常備菜》

內容簡介 ：  
糖漬•酸漬•鹽漬•油漬•酒漬　202種凝聚季節鮮度的美味

果醬、水果酒、醋漬、油漬、蜂蜜漬、鹽漬… 這本書有最美味、最當令的製作方法， 一年四季都可以運用，讓生活變得更有滋味。

因為各種季節都有當令的美味，
想將這些美味保存下來，延長品嚐時間，就要做成常備菜：
春天，做草莓果醬、梅酒；
夏天，做柚子辣椒醬、糖漬杏子；
秋天，做栗子醬、糖漬無花果；
冬天，做白蘿蔔壺漬、鹽漬檸檬…
使用密封瓶罐，簡單地做出好看又容易保存的料理，
運用各種調味料，更能延長美味期限：
使用砂糖，做藍莓果醬、糖漬柑橘皮；
使用酒，做洋甘菊蘋果酒、啤酒漬鮮蔬；
使用醋，做柳橙沙瓦飲料、香草醋；
使用鹽，做鹽麴漬白蘿蔔、鹽漬豬肉；
使用油，做油煮鮭魚、酪梨醬；
使用味噌，做甜麵醬、辛辣麻婆肉味噌；
使用醬油，做松前漬、蛤蜊時雨煮…

一年365天，運用常備菜，就能 在忙碌時簡單多加一道菜， 在品酒時輕鬆拿出下酒菜， 在客人拜訪時做出宴客菜， 更有飲料、甜點等 相信絕對能滿足每個人的需求，非常實用。

本書特色
★以季節和使用的調味料來分類，章節清楚，很方便就能找到想做的食譜。
★食譜種類多樣，每道除了作法外，還有製作期、保存方法及保存期限等詳盡資訊。
★在最美味的當季以最美味的方法保留，將大自然的恩惠延長3個月∼無限長。
讀者好評推薦：
★食譜數量多，分類清楚，很容易就能找到自己想做的料理。
★食譜內容詳盡，除了製作方法外，還有製作期、保存方法、保存期限等，資訊很豐富、實用。
★雖然是放在瓶子裡，但並不只有各色果醬，還有讓人驚喜的開胃菜、高湯、酒、飲料、甜點等。我做了檸檬酒、鹽麴漬扇貝、油煮鮭魚，是很專業主廚的味道，我很開心。
★圖片讓人想要跟著試做看看，食譜也有很多道，準備先從果醬開始。
★我在書店看到這本書後，決定買回家，裡面有各種不同季節食材製作出的各種常備菜，裝在瓶子裡保存，看起來很漂亮。
 
作　　者 ： 檀野真理子
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2017年5月
書　　度 ： 18.5*26cm
頁　　數 ： 144
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 978-986-94563-2-6
書　　價 ： HK$109
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