書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《人氣巴黎風閃電泡芙（升級增編版）》

內容簡介 ：  
挑戰法式甜點的極致經典Choux& Éclair，
體驗巴黎食尚的最潮滋味！

 集造型、風味、口感與創意的法式泡芙，不是只有圓膨外觀，還有各式口感造型組合，例如著名的修女泡芙、布列斯特、聖多諾黑…等繽紛變化，都是泡芙的創意變奏。其中掀起時尚旋風、席捲全球、好吃得有如Éclair閃電般美味的長形泡芙，更是活躍甜點界最潮的滋味，與馬卡龍同為法式食尚甜點的代表。

泡芙的迷人處，在於風味內餡與泡芙體間的絕美組合變化；3大類，從口感、風味、內餡、裝點，由裡到外的層層變化，展現泡芙極致的創意口味。
 ．絕頂美味的不同風味內餡
．酥香蓬鬆的法式小泡芙
．繽紛時尚的閃電泡芙
．創意造型的裝飾泡芙甜點

書中從基本麵糊、擠法、內餡，到進階裝飾技巧，一一詳細解說，不僅有專業基礎技法，精緻裝飾技巧，更有提升美味的關鍵傳授，帶您掌握重點訣竅，按圖製作出媲美名店的美味，在家體驗巴黎風的潮滋味，在純熟運用技巧後，發揮自己的創意與口味搭配，完成風味不同的泡芙甜點。

【本書特色】
 ★《經典巴黎風閃電泡芙》升級版，增加最高人氣的時尚款式，在家重現名店級風味，品嚐風靡全球的巴黎潮滋味。

★詳細圖解用料、步驟示範，一書在手掌握美味＆成功關鍵，從零到有，在家就能親手作！

★收錄多樣風味基底、內餡配方，從基本到創意進階，美味組合再變化，喜愛甜點的您絕對不能錯過！

★美味配方×內餡搭配×裝飾技法，最多花樣創意變化！唯美的外型＋精緻的美味，征服您的視覺與味蕾。
 
作　　者 ： 鄭清松
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 膳書房文化事業有限公司
出版日期 ： 2018年4月11日
書　　度 ： 寬21cm × 長26 cm
頁　　數 ： 152
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9789865898700
書　　價 ： HK$131
返回頁首
返回前頁
 
 

第 1 位：
創造館有限公司：
《童話夢工場38 當王子遇上雪女》
 
第 2 位：
星島出版有限公司：
《李丞責博士 相馬伯樂2026馬年運程》
 
 
第 4 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪 3》
 
第 5 位：
創造館有限公司：
《童話夢工場37 睡公主勇闖仙子族》
 
第 6 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪》
 
第 7 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪 2》
 
第 8 位：
點子出版：
《Gummy Joke 2 英文軟糖笑話 2》
 
 
第 10 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語〈三〉》
 
第 11 位：
點子出版：
《Gummy Joke》
 
第 12 位：
白卷出版社：
《香港散步學》
 
第 13 位：
日閱堂出版社：
《麥玲玲2026馬年運程》
 
第 14 位：
創造館有限公司：
《不准尖叫學會5 禁忌！六星陣詛咒疑案》
 
第 15 位：
舒捲出版：
《銅鑼灣禁區》
 
第 16 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語〈二〉》
 
第 17 位：
博顥出版：
《TradingView速成編寫策略專書》
 
第 18 位：
火柴頭工作室：
《奇門遁甲張芯熏2026馬年運程》
 
第 19 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語》
 
 
 
(C) Copyright 2025 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
 
私隱政策聲明 | 版權告示 | 使用條款
 
泛華發行代理有限公司版權所有