書種分類 > 醫藥衛生 / 食療 / 保健
 

《義大利料理地圖》

內容簡介 ：  
對義大利豐富的美食文化進行了一次全面性的美妙探索，把義大利的精采廚藝、文化遺產與醉人風光帶進你家廚房。
　　這本獨一無二的烹飪旅遊書，呈現了飲食與文化如何在風土條件與歷史傳承之下緊密交織成一體，形成脈絡鮮明的淵源。從高踞阿爾卑斯山區的奧斯塔谷地，丘陵起伏的托斯卡納，到位於地中海的西西里與薩丁尼亞，書中以細膩的攝影傳達出義大利各地的多樣化特色，以及展現在義式料理中的濃厚歷史感與地域性，並以45幅彩色地圖，300多張精美照片，說明20個大區的重要文化特徵與獨特農牧產品如何塑造出經典的義大利風味。
　　在書中，讀者會透過各種關鍵食材（如乳酪、橄欖油和葡萄酒）、標誌性的在地特產（如各地特有的麵條形狀和麵包）和知名農夫市集或美食慶典，逐一探索每個地區的風貌。每一節後半段登場的，是由美國實驗廚房以各地經典家常菜進行反覆試驗之後撰寫而成的100道精準食譜，充分反映各地的經典風味與食材運用，即使是料理新手也不會出錯，不論你想品嘗道地皮埃蒙特式的紅酒燉牛肉、熱那亞的鷹嘴豆鬆餅（而且不需要特殊煎鍋或是柴燒窯），還是卡拉布里亞傳統手工長棍麵──全都能在自家廚房裡輕鬆完成。
 
作　　者 ： America’s Test Kitchen, Jack Bishop, Eugenia Bone, Julia della Croc
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 ： 2019年10月
書　　度 ： 26 cm x 21.5 cm
頁　　數 ： 384頁
釘　　裝 ： 精裝
國際書號 ： 978-95787226-4-4
書　　價 ： HK$330
返回頁首
返回前頁
 
 

第 1 位：
創造館有限公司：
《童話夢工場36 雪花與紅玫》
 
第 2 位：
好年華
Good Time：
《是我小時候 別忘了香港》
 
第 3 位：
蜂鳥出版：
《佛繫人生》
 
第 4 位：
筆求人工作室：
《末世大預言 世界預言家與陰謀佈局》
 
第 5 位：
好年華
Good Time：
《生死營救之救護血淚史》
 
第 6 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪》
 
第 7 位：
好年華
Good Time：
《老店香港》
 
第 8 位：
創造館有限公司：
《童話夢工場35 人魚公主與海怪寶寶》
 
 
第 10 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪 2》
 
第 11 位：
亮光文化有限公司：
《來生再做一家人》
 
第 12 位：
創造館有限公司：
《九龍城寨之圍城 電影實景集（國際版）》
 
第 13 位：
點子出版：
《Gummy Joke》
 
第 14 位：
筆求人工作室：
《上帝的信徒：伊甸園密碼》
 
第 15 位：
不一樣的禮物有限公司：
《看我今天怎麼說—故事的故事》
 
第 16 位：
蜂鳥出版：
《香港老舖錄》
 
第 17 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語》
 
第 18 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語〈二〉》
 
第 19 位：
大石國際文化
國家地理雜誌：
《教宗方濟各》
 
第 20 位：
亮光文化有限公司：
《回頭你會對十八歲的自己說什麼？》
 
 
(C) Copyright 2025 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
 
私隱政策聲明 | 版權告示 | 使用條款
 
泛華發行代理有限公司版權所有