書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
《零負評.我的磅蛋糕》
內容簡介
:
我最自豪的食譜,分享給你。
隨時間熟成的風味變化,是磅蛋糕最迷人的魅力。
從製作磅蛋糕的Q&A等基本開始, 詳細解說磅蛋糕製作過程。
磅蛋糕製作的教科書,永久保存版。
磅蛋糕是可以散播幸福,帶給人喜悅的甜點。
「如果能做出這般美味的磅蛋糕的話, 不僅自己吃了還想要再次品嚐,也會想要分享給心目中的那個人。」
我希望帶給大家這樣的印象。
原本使用奶油、砂糖、蛋及低筋麵粉各一磅來製作的磅蛋糕, 現在的人可能會覺得有點過甜、口感厚重。
為此,田中老師改良了磅蛋糕的基本配方, 完成前只要再花費一些功夫,就可以使味道更富有深度、 增添香氣與口感、更為濕潤……等,能讓美味更加提升。
「該如何拌入空氣?」、「蛋快要分離怎麼辦?」、「為何蛋糕會垂下來?」 製作時會遇到的問題由田中老師親自一一解答,學會就不怕失敗!
希望各位能運用書中的材料,製作出一款私房磅蛋糕, 也能分享給親朋好友、愛人,分享磅蛋糕帶來的幸福~
作 者
:
田中博子
系 列
:
飲食 > 甜點 / 麵包 > 蛋糕
出版 社
:
邦聯文化事業有限公司
出版日期
:
2021年
2月
25日
書 度
:
19 cm x 25.7 cm x 0.8 cm
頁 數
:
112頁
釘 裝
:
平裝
國際書號
:
9789865520342
書 價
:
HK$109
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