書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《季節日本漬112:順應時令、友善身體，從淺漬、經典到食療，可品嚐四季的手作漬物》

內容簡介 ：  

蘊含當令美味
低調味且健康的 經典漬物
　　比起為了延長保存時間而使用大量砂糖和鹽的傳統漬物，更希望著重於將該時節的蔬菜稍微醃起來，如此一來，即可不分季節品嚐當令的風味。


　　本書以蜂蜜、甘酒、味醂代替砂糖做為材料醃漬，也比傳統漬物降低了用鹽量，更能呈現出材料的原味，吃再多也不會造成身體負擔。


　　一般都認為製作漬物時，材料越多醃出來越好吃，但這對現代人來說十分困難。本書為此設計出可以使用少量的材料製作也不會失敗，又能醃得美味的方法。


　　搭配上運用各種材料的特性，針對改善些許身體不適，組合起來做出食療漬物，每天少量食用，容易達到更好的效果。
 
作　　者 ： 山田奈美
系　　列 ： 飲食 > 食譜 > 小菜 / 冷盤
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2021年3月9日
書　　度 ： 18.5 cm x 26 cm x 0.8 cm
頁　　數 ： 112頁
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9789865520335
書　　價 ： HK$109
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