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《奶茶特調Milk Tea101》

內容簡介 ：  

風靡全球的奶茶特調飲品，

從鍋煮、沖泡方式到精心挑選的乳品、糖、配料，

彼此搭配碰撞出奇妙火花，口感絕妙而回味無窮。


基底茶＋乳品＋糖＋裝飾＝奶茶的製作公式
　　成為潮流的奶茶，從連鎖店到社區內的小咖啡
館，處處都很容易見到奶茶的蹤影。究竟奶茶是什麼？又是如何誕生的呢？雖然作法看起來好像有特別之處，但這其實是一種能依照個人喜好調製的飲品。若想品嚐到多元化的奶茶，就請用各種方式來享受茶的樂趣吧！


　　本書從基底茶、乳品、糖到裝飾品，介紹許多能讓奶茶變得更豐富有特色的自製佐料，也教你如何運用技巧做出社群軟體上超夯的「分層奶茶」，在家也能簡單做出好喝又好拍的網美飲料！


以紅茶為基底▶▶奶茶基底的王者，柔和滑順且風味香醇

以綠茶為基底▶▶綠茶粉綠茶葉皆可，帶著淡淡清香的迷人奶茶

以烏龍茶&黑茶為基底▶▶獨特氣味加入牛奶調製，轉化為濃郁芬芳

以花草茶為基底▶▶香草植物高雅迷人的香氣，增添奶茶優雅氛圍


TEA BASE｜紅茶、綠茶、烏龍茶、黑茶、花草茶等，重點是泡得比純茶更濃。除了單一基底茶外，也可將兩、三種茶混搭，做出個人喜好的特調。


MILK PROCDUCTS｜乳品是製作奶茶最重要的成分，根據乳品的特性不同，也會改變奶茶的質地及口感。


SYRUP｜甜味料會決定奶茶的滋味和顏色，也可更凸顯茶的香氣。運用糖跟茶的比重差也可做出外觀吸睛的分層奶茶。


GARNISH｜即使是簡單的奶茶，只要加上裝飾或配料也會變得截然不同！是能讓外觀、風味都更加分的必備品。
 
作　　者 ： 李相旼
系　　列 ： 飲食 > 咖啡 / 茶 > 茶
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2021年5月4日
書　　度 ： 17 cm x 21.5 cm x 1.78 cm
頁　　數 ： 248頁
釘　　裝 ： PUR膠裝
國際書號 ： 9789865520410
書　　價 ： HK$131
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