書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《圖解香港燒賣》

內容簡介 ：  

《圖解香港燒賣 Hong Kong Siumaipedia》


//六大章節解構香港燒賣//

〖解剖室 Laboratory〗｛ 4 部分 ｝

解剖一粒好的燒賣的原材料及製作方法


〖文化講座 Lecture〗｛ 11 課堂 ｝

追溯燒賣的歷史與文化，並探討它的未來


〖圖鑑展 Exhibition〗｛ 24 款式 ｝

珍藏香港燒賣經典款式及創新的想像


〖職人訪談 Interview〗｛ 5 記錄 ｝

瞭解燒賣職人的工作日常與他們的哲學


〖廚房食譜 Kitchen〗｛ 12 料理 ｝

Janicoco 創意料理開發你的燒賣味蕾 @jann.coco


〖街頭選店 Selection〗｛ 24 食評 ｝

嚴選香港燒賣街頭小店，展開親身體驗之旅


「燒賣不只是食物，更是生活文化，反映人的本質。」


~ 燒賣圖文特輯——深度認識香港燒賣

~ 可能係史上第一本燒賣天書！

~ 關注香港燒賣！認真研究別人眼中的「無聊嘢」
 
作　　者 ： 香港燒賣關注組 / 點子編輯室
系　　列 ： 流行讀物 / 飲食文化
出版　社 ： 點子出版
出版日期 ： 2021年7月14日
書　　度 ： 15 cm x 21.7 cm
頁　　數 ： 196pp
釘　　裝 ： 精裝
國際書號 ： 9789887481188
書　　價 ： HK$148
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