書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《神醬料∞無限萬用調味法》

內容簡介 ：  

調味是料理的靈魂！
8種基礎黃金醬料＋4種專業進階醬料
只要運用這些「神醬料」，初學者也能做出專業級風味！
總覺得調味很單調？

總是做出同樣的料理？

調味時總覺得少了一味？

給有以上困擾的你一個好消息！


本書共介紹12種醬料， 包括能廣泛運用在日式、西式、中式與其他異國料理上的8種「基礎黃金醬料」， 以及幾乎超越專賣店水準的4種正宗道地「挑戰專業的進階醬料」， 並且傳授多種使用以上醬料製作的料理食譜。

不只縮短了烹煮時間，還能做出餐廳級風味， 讓料理的變化無限拓展，這就是大西烹飪學的極致食譜！


此外，這些醬料還可以加上辛香料和調味料， 或藉由改變份量，調整成自己喜歡的口味， 並且發揮創意自由運用在各式各樣的料理上。


請務必試著調配出更好用、味道和香氣更符合個人喜好，只屬於你自己的獨門醬料。

相信對你來說，使用自創醬料做出的料理，將會是世界上最棒的美味吧！


◎ 本書特色
˙ 收錄12種風味各異的醬料作法，以及應用這些醬料的料理食譜。

˙ 詳細記載材料份量及步驟，簡單易懂，初學者也能上手。

˙ Memo補充料理相關的基本知識、烹飪的原理及小技巧，並提醒注意事項等。


◎ 讀者好評
「製作方式簡單！使用方法無限！果然是一本無限∞食譜書(*´∀`*)」

「我試著製作了書中的味噌醬、蔥鹽醬、調味醬油，每個都美味又實用。」

「刊載了各種醬料，以及使用這些醬料製作的許多料理食譜。真的很好吃呢∼❤」

「除了學到醬料的使用方式之外，美味可口的料理照片也能當作擺盤參考！」

「雖然是專門介紹醬料的書，卻也詳細記載料理的基本作法，即使是料理新手也能輕鬆理解，非常有幫助！」
 
作　　者 ： 大西哲也
系　　列 ： 飲食 > 食譜 > 醬料製作
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2022年12月20日
書　　度 ： 18.5 cm x 26cm
頁　　數 ： 144頁
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9789865520823
書　　價 ： HK$131
返回頁首
返回前頁
 
 

第 1 位：
創造館有限公司：
《童話夢工場35 人魚公主與海怪寶寶》
 
第 2 位：
不一樣的禮物有限公司：
《看我今天怎麼說—故事的故事》
 
第 3 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪 2》
 
第 4 位：
創造館有限公司：
《公主訓練班#9 非凡經理人》
 
第 5 位：
蜂鳥出版：
《香港老舖錄》
 
第 6 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪》
 
 
第 8 位：
筆求人工作室：
《末世大預言 世界預言家與陰謀佈局》
 
 
第 10 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語》
 
 
第 12 位：
好年華
Good Time：
《泰晤士河畔漫談歷史與政治經濟》
 
第 13 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語〈二〉》
 
第 14 位：
Flywithus Limited：
《牛仔創作畫集》
 
第 15 位：
點子出版：
《Gummy Joke》
 
第 16 位：
三次坊出版有限公司：
《AI選美—發掘美國人工智能股寶藏》
 
第 17 位：
創造館有限公司：
《九龍城寨之圍城 電影實景集（國際版）》
 
第 18 位：
跨版生活圖書出版：
《熱玩盛宴豐味遊Easy GO! 台北 (25-26年版)》
 
第 19 位：
蜂鳥出版：
《別讓原生定義餘生》
 
第 20 位：
白卷出版社：
《香港散步學》
 
 
(C) Copyright 2025 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
 
私隱政策聲明 | 版權告示 | 使用條款
 
泛華發行代理有限公司版權所有