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《微波爐邏輯調理公式》

內容簡介  

利用微波爐調理,「套公式」就可以快速端出一桌好菜

省時、省力、無油煙的全新烹飪提案!

【本書特色】

◎ 前所未有的「調理公式」!只要測量食材重量,算好調味比例,微波爐就能自動幫你做好美味料理!

◎ 嚴選省時、健康、不易煮爛、清洗方便的家常料理,自炊生活輕鬆又省心!

◎ 收錄「調理公式資料」,幫助讀者根據自家微波爐瓦數換算加熱時間,或靈活調整食材分量與調味!


「下班後已經筋疲力盡,沒力氣做晚餐……」

「在外租屋,沒有廚房空間……」

「不太會料理,每次烹飪都以失敗收場……」

有以上煩惱的你,一定要試試看神奇的「微波爐調理」!

只要確實測量食材重量,套公式算出調味比例、加熱時間, 放進微波爐,美味料理簡單完成!


◆ 以前都不知道!用微波爐調理食物有這麼多好處!

【調理時間短】

微波容易被食品中的水分吸收,經由分子運動產生摩擦生熱來進行加熱。因此食品本身會發熱,相較於其他加熱方法溫度上升得較快。


【營養成分不易流失】

由於加熱時間短,諸如維他命C等怕熱營養素的損失也較少。


【顏色漂亮,不易煮爛】

由於料理時間短,色素不會隨水分流失,也不會烤焦,煮好的成品顏色相當漂亮。另外,食品可裝在器皿裡加熱,調味液不會產生對流,食物因此不易煮爛。


【不需用火,相當安全】

食品溫度不易達到100℃以上。也可以說不易產生油煙。加上具有定時功能,不會有忘記關火的風險。


【具殺菌效果】

充分加熱就能達到100℃,得到與煮沸殺菌相同的效果。


◆ 掌握微波爐調理的「關鍵2大公式」,就能成功做出一道好菜!

【調味的公式】

➔食材重量×0.01(1%)=鹽量

將食材放進箱內後只需等待,不用顧鍋是微波爐調理的優點;反過來說,加熱途中也不易調整調味。因此調味在一開始就要處理好。而鹽分濃度1%是任何人都覺得美味的調味!


【加熱時間的公式】

➔材料總重量100g,以微波爐600W加熱1分30秒∼2分30秒

只要掌握微波爐調理最大的難關──加熱時間的公式,就算不看食譜也能知道設定微波爐加熱時間的基準。重點在於將材料正確秤重。就是這麼簡單!


透過這個劃時代的「微波爐邏輯調理公式」, 無論是租屋族、忙碌的上班族、不愛下廚的人,都能輕鬆享受健康自炊生活!

 
作  者 前田量子
系  列 飲食 > 食譜 > 小家電料理
出版 社 楓葉社文化事業有限公司
出版日期 2023年1月
書  度 25.7 cm x 18.2 cm
頁  數 111頁
釘  裝 平裝
國際書號 9789863705055
書  價 HK$113
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