書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《泰越南洋餐桌》

內容簡介 ：  

就愛泰越南洋菜
南洋風味料理運用香料香草變化出豐富層次的味道，酸辣甜香，令人一吃上癮，在台灣的異國美食中一直保有不敗地位，也隨處可見泰越南洋風味餐館，成為在外用餐的熱門選項。


書中蒐集了最合乎台灣人口味，最受歡迎的南洋菜式，所有想得到、喜愛的菜色全都有。像是：

◆ 泰國的∼月亮蝦餅、綠咖哩雞、椒麻雞、泰式炒河粉、椰香南瓜西米露……等

◆ 越南的∼鮮蝦生春卷、香茅烤肉、牛肉酸鍋、越式三明治、三八甜點……等

◆ 新加坡的∼肉骨茶、海南雞飯、星洲炒米粉、星洲海鮮鍋、星洲薄餅……等

◆ 雲南、印尼的∼大薄片、涼拌雙色蛋、雲筍烘蛋、雲式海鮮豆腐煲、巴東牛肉……等


為了讓你快速上手，有詳細步驟圖，並標上重點提示；書中還附有常用材料圖鑑，想吃道地風味一點都不難。

喜歡酸辣夠勁兒的泰國料理嗎？喜歡清爽鮮香的越南小吃嗎？喜歡充滿椰香的南洋式咖哩嗎？照著做，絕對可盡情享受正統風味，天天吃香喝辣！


本書特色
☆ 簡介泰越南洋飲食文化與用餐禮儀，享用美味也入境隨俗。

☆ 圖文介紹南洋調味辛香料及調理包，輕鬆Get道地風味。

☆ 經典泰越醬料配方教學，讓你做出比市售品更美味的實用醬料。

☆ 詳細烹調過程x主廚技巧提點，在家料理出餐廳級的美味。
 
作　　者 ： 馮慶強 / 王景茹
系　　列 ： 飲食 > 食譜 > 亞洲 / 異國料理
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2023年3月14日
書　　度 ： 18.5 cm x 26 cm x 1.7 cm
頁　　數 ： 224頁
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9789860688962
書　　價 ： HK$141
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