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《東京人氣教室的甜點配方：柑橘菓子》

內容簡介 ：  

琳瑯滿目、種類豐富的柑橘，是歸類在芸香科柑橘屬的水果的統稱， 包括檸檬、萊姆、蜜柑、金柑、柳橙、文旦、葡萄柚等， 還有數量繁多的各地雜交種和變種。

從秋末到冬季，跨越至隔年的初夏， 都能迎來品種各異、且味道也不盡相同的各種柑橘上市。

柑橘類水果有豐富的維生素和礦物質， 其果香清爽宜人、果味也酸甜多汁。

在盛產時刻，將喜歡的柑橘果實，親手製作成甜蜜的點心和爽口的飲料， 周圍環繞著的柑橘芳香，帶來讓人滿足的幸福感。


本書要向您介紹使用柑橘類水果製作的甜點及其作法。

邀請開設料理及甜點教室的今井和藤沢老師一起來研發食譜， 兩位老師都認為「柑橘的魅力就在果皮裡」， 因此製作了直接使用果皮加工而成的點心， 以及將果皮中的香氣與風味發揮至極致的甜點。


今井老師製作不使用蛋、砂糖、乳製品的天然風味甜點。

食譜收錄優格蛋糕、杏仁脆餅、果凍、雪酪等， 質樸卻能讓人滿足的滋味，對身體較不易造成負擔，每天都能安心食用。


藤沢老師則帶來了充分使用奶油與鮮奶油， 無論味道或是外觀都很優雅的甜點。

收錄有週末蛋糕、巴斯克蛋糕、開心果塔、檸檬派、法式軟糖等， 可以在家享用或當作禮物。


到了各個柑橘的盛產季節時， 請務必試著製作成甜點來享用喔！
 
作　　者 ： 今井洋子、藤沢楓
系　　列 ： 飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2024年12月
書　　度 ： 19 cm x 25.7 cm
頁　　數 ： 112頁
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9786267359389
書　　價 ： HK$122
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