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《東京人氣教室的甜點配方：蘋果菓子》

內容簡介 ：  

綠的紅的黃的黑的青的，蘋果給人多彩的印象， 這歸功於各地職人對品種的改良培育， 造就現今全世界共有約一萬五千個的蘋果品種， 口感、味道、大小、顏色等，各自擁有獨特風味。

現代稼接技術的成熟， 一棵果樹上甚至可以結出上百個品種的果實， 果實纍纍時，也是不可錯過的美麗風景。

本書要向您介紹使用蘋果製作的甜點及其作法。

邀請開設料理及甜點教室的今井和藤沢老師一起來研發食譜， 因為蘋果的甜度與酸度的平衡性絕佳，帶有爽脆口感， 即使加熱過，果肉仍可保持形狀， 因此是非常適合做成甜點的食材。

今井老師製作不使用蛋、砂糖、乳製品的天然風味甜點。

從純素蘋果奶油、果醬以及糖漬蘋果這類簡單的甜點， 再到司康卷、馬芬還有派塔等想在秋冬品嚐的烘烤點心、 無須發酵的蘇打麵包以及可愛有趣的蘋果糖葫蘆等， 共介紹22種甜點。

藤沢老師則帶來了使用香料和香草， 直接品嚐就很美味，還能作為甜點素材的果醬與糖漬蘋果， 以及基礎的磅蛋糕、翻轉塔、鮮奶油蛋糕， 還有歐洲傳統點心等，共介紹33種甜點。

請當成日常點心或禮物，並配合心情和場合， 享受製作蘋果甜點的樂趣吧！


◎讀者好評推薦
1.我想嘗試做所有的食譜，照片看起來太美味了。

2.這本書有多道世界各地的甜點食譜，收錄範圍很廣，很讓人驚喜。有些食譜使用了甜菜糖、椰子油，符合現代健康需求，想找時間來試試看很感興趣的蘋果糖、席布斯特、翻轉塔這些甜點。

3.加了卡爾瓦多斯白蘭地的蘋果焦糖磅蛋糕實在太美味了，我陸陸續續地烤了10多個分送給朋友，每個人都很喜歡。另外，蘋果焦糖鮮奶油蛋糕也是我的最愛之一。
 
作　　者 ： 今井洋子、藤沢楓
系　　列 ： 中文書 > 飲食 > 西式點心/甜點
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2025年9月
書　　度 ： 19 cm x 25.7 cm
頁　　數 ： 112頁
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9786267359617
書　　價 ： HK$122
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