| 書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化 |
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《無油無麩質！第一次就烤出輕盈米瑪芬》
| 內容簡介 |
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從此告別烘焙失敗！
世界上最簡單的「米瑪芬」食譜來了！
只要一個攪拌盆拌一拌，鬆軟可口的瑪芬立刻完成！
無油無麩質，不過敏，輕盈無負擔
獻給所有追求健康、效率與美味並存的你！
★ 為什麼你該愛上米瑪芬？
(1) 無油添加，卻依然擁有鬆軟&綿密的驚人口感！
(2) 熱量低、無負擔，享受美食從此無罪惡感！
(3) 無麩質配方，對身體更溫和，吃得安心。
(4) 口味有甜有鹹，滿足你多變的味蕾！
★ 守護家人健康的愛心食譜
作者田中可奈子是一位料理研究家、營養師。因為家人罹病，促使她開始潛心研究低脂無麩質等對身體更友善的飲食方式。
本書將介紹即使不添加奶油與食用油，也能透過日常生活中的食材搭配，讓麵糊蓬鬆綿密、呈現特有Q彈口感的米粉瑪芬食譜。
★起心動念隨時做，30分鐘即出爐！
從備料到出爐，只需短短半小時！無論是匆忙的早晨，還是突然襲來的點心慾望，都能快速滿足。
★誰說瑪芬只能當甜點？
本書特別提供鹹口味的瑪芬，滿滿營養食材，只要一顆瑪芬就是完美的一餐，早餐午餐兩相宜，而且帶出門超方便，讓你隨時隨地享受健康美味。
★本書七大優點，讓您安心購買！
①備料到烘焙30分鐘即可完成！
只需將材料依序放入攪拌盆中攪拌，然後烘焙即可完成。從備料到烘焙完成僅需30分鐘，既簡單又快速。非常推薦給烘焙初學者。
②不添加食用油，米粉也能有綿密&鬆軟的口感
即便不添加奶油或食用油，借助豆腐等食材本身的特性，也能打造出綿密、蓬鬆的口感。再加上米粉特有的Q彈感，讓整體口感層次更加豐富。
③無油少脂
普通瑪芬的脂肪含量大約落在10g左右，而本食譜集中的瑪芬脂肪含量卻低得驚人。尤其是基礎款瑪芬（參考第1章 第10頁），每一款的脂肪含量都僅約1g出頭。
④不添加食用油來降低卡路里
由於不使用「1g=9kcal」的食用油來製作，所以產生的熱量極低。吃起來毫無罪惡感，就算是減肥中或在意健康的人都能安心品嚐。
⑤不含麩質對腸胃友善
不含麩質的米粉，較容易消化！不只適合對小麥粉過敏的人，也推薦給想吃得健康、想對身體代謝友善的人。
⑥可以作為早餐或午餐的代餐
本食譜集不僅收錄甜點類的瑪芬，也有介紹控糖後的「鹹食瑪芬」。不妨用米瑪芬取代米飯或麵包，作為日常三餐的一部分吧！
⑦烹飪免油膩，收拾不費力！
沾過油脂的器具總是黏答答、清潔不易，但這款無油食譜集，讓你在烘烤的同時，就能輕鬆完成料理的善後工作。
★來看看本書的特色瑪芬吧！
蘭姆葡萄瑪芬
散發濃郁蘭姆酒香的微醺系大人風味瑪芬。
濃郁酒香搭配偏甜的香蕉基底，風味絕配。
抹茶白巧克力瑪芬
清新的綠色交織純淨的白色，視覺上格外亮眼。抹茶微苦的雅緻風味，遇上白巧克力的香甜濃郁，完美融合出別具風情的和洋滋味。
柚子瑪芬
充分運用香氣馥郁的柚子，打造風味清新的甜點佳作。烘烤途中取出，點綴上柚子果醬，不僅能增添風味，也能防止沉底，讓表面呈現完美的成果。
蜂蜜生薑藥膳瑪芬
溫潤薑香與蜂蜜調和的滋養麵糊，搭配紅棗與枸杞點綴，暖中帶甜是專為女性量身打造的元氣滋養組合。
德式煎馬鈴薯瑪芬
滿滿德式風味的煎馬鈴薯餡料，簡單調理、無需用油也能輕鬆完成！
馬鈴薯口感鬆軟綿密，份量十足，是一款讓人忍不住一口接一口的扎實系瑪
叉燒蔥香瑪芬
滿滿中華風味的創意瑪芬，內餡藏著飽滿扎實的叉燒塊，口感十足。
搭配微甜蔥香麵糊，鹹甜交融、美味升級。
蝦仁燒賣瑪芬
瑪芬裡頭包進整顆飽滿蝦仁燒賣，少油低卡卻美味滿點！
櫻花蝦散發的迷人香氣與酥脆口感，增添一抹絕妙層次。
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| 作 者 |
： |
田中可奈子 |
| 系 列 |
： |
飲食 > 甜點/麵包 > 西式點心/甜點 |
| 出版 社 |
： |
瑞昇文化事業股份有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2025年11月 |
| 書 度 |
： |
18.2 cm x 25.7 cm |
| 頁 數 |
： |
80頁 |
| 釘 裝 |
： |
平裝 |
| 國際書號 |
： |
9786269853793 |
| 書 價 |
： |
HK$119 |
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