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《美味兩餐，即刻上桌》

內容簡介 ：  

日式料理總是費力、費時、製作困難？
親切的麻希老師扭轉您的刻板印象， 不用精準秤量，不必苛求完美， 豪邁一點，反而更美味。
教你用輕鬆的心情， 做出溫暖身心的日式家常味。
本書是資深料理人ちまき親撰，打破一般人對和食「步驟繁複、調味精準」的刻板印象，回歸家庭廚房的隨性與溫暖。

書中收錄超過60道經典日式家常菜，從味噌湯、炊飯、燒物到煮物，每道菜都強調「大ざっぱ」（豪邁、隨意）的精神，讓料理不再拘束，反而充滿樂趣與創意。作者透過親切的口吻，分享如何利用常備食材、簡化步驟，並在忙碌日常中依然能端出充滿幸福感的和食。

★★ちまき的日式料理基礎★★
運用食材本身的美味
只要運用各種食材的味道，就能創造出無數的美味變化。

用食材的鮮味創造層次
美味的關鍵不在於甜、鹹、酸、苦，而是「鮮味」。只要把帶有鮮味的食材組合在一起，就能創造出濃郁層次。

避免添加過量的調味料
或許有人會擔心「味道可能太淡」，不過，單靠食材的鮮味，就能讓料理變得更加美味。

味道不夠就少量添加
少量增加並不是增加整體的用量，而是只針對自己認為不足的味道，例如甜味或鹹味等，少量地慢慢增加，藉此調配出自己偏愛的口味。

美味需要花點心思
這本書裡面會出現好幾次去除腥味、改變切法之類的小動作，如果稍微花點功夫，就能變得美味，就不要馬虎，確實執行。

【本書特色】
1.豐富步驟圖解：每道菜皆配有清晰的照片與插圖，從備料到完成一目了然，即使新手也能輕鬆跟上。

2. 家常路線調味：調味比例寬鬆，鼓勵讀者隨手調整，找到適合自家口味的「我家的味道」。

3. 質感版面設計：溫暖色調與日系排版，營造閱讀與烹飪的雙重享受。

4. 專為現代人設計：省時、省力、不浪費，適合忙碌卻想自煮的上班族、小家庭。
 
作　　者 ： 中原麻希
系　　列 ： 飲食 > 西式點心/甜點
出版　社 ： 三悅文化圖書事業有限公司
出版日期 ： 2026年1月
書　　度 ： 18.2 cm x 25.7 cm
頁　　數 ： 96頁
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9786269286737
書　　價 ： HK$119
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