書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《中華傳統糕點圖鑑 (精裝)》

內容簡介 ：  

在浩瀚的中華飲食文化中， 糕點，是最柔軟卻最深刻的記憶。
一口甜與鹹，承載千年人間煙火； 多款皮與餡，映照地域風土人情； 它不只是味道，更是節氣、禮俗與情感的凝結。
從宮廷雅點到市井小食， 本書將驚豔您的視覺與味蕾， 重現流傳千年的中國匠心之味！
#原來糕點這麼美 #一口吃進文化

#節日的味道 #翻開就療癒

#書櫃顏值擔當 #送禮不踩雷
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《中華傳統糕點圖鑑》並非一部追溯歷史源流的學術著作，也不是逐步教學的烘焙食譜，而是一場關於中華糕點之美的凝視與整理。面對幅員遼闊、歷史綿延數千年的中華飲食體系，糕點的樣貌與種類之繁複，猶如繁星點點，難以盡數。本書選擇從中擷取最具代表性與美感的部分，構築出一幅精緻而生動的糕點圖景。

全書以「春夏秋冬」四季為綱，交織出糕、團、包、粽、餅、酥、餃等多樣類型，並輔以京式、蘇式、廣式等主要流派的特色，呈現出各地風味的細膩差異。同時，亦簡要介紹蒸、煮、煎、炸、烙、烤等製作技法，以及麵、米、雜糧等原料，讓讀者在觀賞之餘，也能吸收飲食知識。

更重要的是，糕點從來不只是味覺的享受。它與節慶、禮俗緊密相連——餃子象徵團圓，元宵寓意圓滿，粽子承載記憶，月餅寄託思念。每一道糕點，都是文化情感的具象呈現。

透過精緻的影像與嚴謹的整理，本書邀請讀者重新認識這些熟悉卻未曾細看的存在。

在一口糕點之間，體會歷史的餘韻與文化的深情。
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★☆本書特色☆★

(1)圖鑑式系統整理：以季節與流派雙軸分類，清晰呈現中華糕點全貌。

(2)文化脈絡梳理：結合節慶、民俗與地域風土，深化閱讀層次。

(3)製作團隊堅強：匯聚專業飲食研究者、製作者與資深編輯，共同打造扎實內容。

(4)攝影質感出眾：高規格拍攝，細膩呈現糕點色澤、紋理與造型之美。

(5)兼具美學與知識：既可欣賞，也可作為入門理解傳統糕點的指引。
 
作　　者 ： 邱子峰 (編者)
系　　列 ： 飲食 >甜點/麵包 >中式點心/甜點
出版　社 ： 瑞昇文化事業股份有限公司
出版日期 ： 2026年5月
書　　度 ： 21 cm x 28.5 cm
頁　　數 ： 224頁
釘　　裝 ： 精裝
國際書號 ： 9789864018949
書　　價 ： HK$563
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