書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
 

《牛肉麵館》

內容簡介 ：  
牛肉麵．家常麵．餃子．餡餅．麵點．滷味．小菜．佐料

「餐飲業」一直是經濟不景氣下，改行轉業的第一選擇。然而形形色色的餐飲種類當中，哪一項才能成為穩紮穩打、永續經營的好事業呢？追求能穩定持續的消費市場，能滿足填飽肚子、消費又不高的店，才會是符合大眾最基本需求的創業好選擇。而「麵」，就是種不容易被時代淘汰的餐飲店中，起家最容易的一項；不須太多資金與人力，從路邊攤到有店面的麵館，甚至無店舖的網路販售，均能滿足以食為天的台灣人，生意要做起來，自然容易得多。
在台灣，吃「牛肉麵」已經變成生活的一部分，從一碗50元到一碗3000元，都各自有擁戴者，我們特別企劃了這一本專書，整理出開一家牛肉麵館的經營之道，從如何開店、正確選點、募集資金、開業後營業管理，到設備材料批發選購、湯頭烹煮、麵條與牛肉選擇，與上百種精準人氣食譜配方，並實地帶你走訪店家，一窺經營成功的奧妙。
 
作　　者 ： 柚子．柯憲文．王金柱
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 邦聯文化事業有限公司
出版日期 ： 2014年12月18日
書　　度 ： 18.5 x 26cm
頁　　數 ： 176
釘　　裝 ： 平膠裝
國際書號 ： 978-986-6199-59-2
書　　價 ： HK$109
返回頁首
返回前頁
 
 

第 1 位：
創造館有限公司：
《童話夢工場38 當王子遇上雪女》
 
第 2 位：
星島出版有限公司：
《李丞責博士 相馬伯樂2026馬年運程》
 
 
第 4 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪 3》
 
第 5 位：
創造館有限公司：
《童話夢工場37 睡公主勇闖仙子族》
 
第 6 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪》
 
第 7 位：
點子出版：
《無聊爛GAG怪 2》
 
第 8 位：
點子出版：
《Gummy Joke 2 英文軟糖笑話 2》
 
 
第 10 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語〈三〉》
 
第 11 位：
點子出版：
《Gummy Joke》
 
第 12 位：
白卷出版社：
《香港散步學》
 
第 13 位：
日閱堂出版社：
《麥玲玲2026馬年運程》
 
第 14 位：
創造館有限公司：
《不准尖叫學會5 禁忌！六星陣詛咒疑案》
 
第 15 位：
舒捲出版：
《銅鑼灣禁區》
 
第 16 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語〈二〉》
 
第 17 位：
博顥出版：
《TradingView速成編寫策略專書》
 
第 18 位：
火柴頭工作室：
《奇門遁甲張芯熏2026馬年運程》
 
第 19 位：
點子出版：
《香港鬼怪百物語》
 
 
 
(C) Copyright 2025 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
 
私隱政策聲明 | 版權告示 | 使用條款
 
泛華發行代理有限公司版權所有