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《拉麵聖經》

內容簡介 ：  

現在全球颳起了拉麵。這本來屬於日本人的家鄉菜在全球各地如雨後春筍般冒出，拉麵的愛好者也持續在傳統拉麵料理的基礎上不斷創新。若是進一步去了解拉麵的歷史背景和烹調技術，你也能開始擁抱這道獨特的美味料理。

本書介紹與拉麵相關的歷史、文化背景（拉麵起源、日本各地拉麵的特色等），也收錄了40道誘人的拉麵食譜：舉凡傳統的日式拉麵、南洋風的泰式拉麵、中式拉麵，甚至有融合西方料理元素的拉麵。由主廚親自指導讀者如何做出家常卻不失美味的拉麵料理。

拉麵中的常客：半熟蛋、叉燒、豆腐等，在本書中也有專門的製作食譜，可說提供了全方位視角理解拉麵料理的博大精深。
 
作　　者 ： 奈兒•班頓 Nell Benton
系　　列 ： 生活 飲食
出版　社 ： 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 ： 2017年3月10日
書　　度 ： 22.7(長) cm x 19(闊) cm
頁　　數 ： 162
釘　　裝 ： 平膠裝
國際書號 ： 9789869437844
書　　價 ： HK$184
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