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《圖解麵包》

內容簡介 ：  
　　本書分為經典麵包、歐式麵包、餅與脆麵包、速發麵包與麵糊、甜麵包等單元。每一單元分別收錄六至十餘種不等、最受歡迎的麵包款式──如經典的白麵包、義式的西西里麵包、披薩與披薩的多種變化版、蘇打麵包、可頌與可頌的數種變化版等，一共逾125道食譜。

　　從材料準備、製作（與發酵）時間、成品份量到保存時間，皆有清楚數據。作者也不時在步驟說明下方補充製作的技巧小提示，讀者可在多道食譜的「烘焙師小祕訣」一欄中，發現許多意想不到的行家烘焙訣竅。

　　書中精選數十種重點麵包，特別在文字說明以外，另附有真人製作、實際拍照的影像示範，即使是烘焙新手也能按圖索驥、依樣畫葫蘆，做出美味精緻的達人級麵包。
 
作　　者 ： 卡洛琳•布萊瑟頓 Caroline Bretherton
系　　列 ： 食譜
出版　社 ： 大石國際文化
國家地理雜誌
出版日期 ： 2017年7月10日
書　　度 ： 24 (長) cm x 19 (闊) cm
頁　　數 ： 192
釘　　裝 ： 平裝
國際書號 ： 9789869508506
書　　價 ： HK$200
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