書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
《人氣大師的實用糕點烘焙課》
內容簡介
:
人氣烘焙名師無私傳授實用祕技,美味蛋糕甜點祕方首度全收錄!
本書收錄烘焙達人為讀者精心呈現的人氣私房甜點,從常溫燒菓子、乳酪蛋糕、經典糕餅、到午茶茗點,分門別類從簡單到進階,再延伸出變化教學,分層清晰。
每款甜點不只經典,更是烘焙教室的人氣專修甜點,想吃的、想做的,不必出門在家也能學得到。每款配方都搭配詳盡的操作手法與說明,以及不藏私的美味秘訣,完整詳細的解說,讓您如同親臨現場,邊看邊作就能完成,就算新手也能即時上手的甜點烘焙寶典。
書中更以單元的主題介紹糕點烘焙的製作,如奶油麵糊的攪拌打法,乳酪蛋糕的實用技巧、製作重點訣竅,油酥皮製作擀折、包餡技法,以及菓子外皮製作重點等必須掌握的關鍵。另外還有美味變化的自製糕餅內餡,讓您盡享搭配運用的樂趣,做出完美糕點。
★烘焙達人的私房人氣甜點一次收錄
★行家獨門配方不藏私大公開
★一書在手掌握美味製作訣竅
【本書特色】
★名烘焙名師開班授課的人氣甜點大公開!
精選常溫菓子、乳酪蛋糕、經典糕點、午茶茗點,在家就能做的美味甜點。
★私房絕技、實用技法、訣竅分享、一書在手掌握成功關鍵!
單元甜點技巧完整示範,練就紮實基本功,讓您輕鬆玩創意烘焙。
★精選人氣到經典的手作甜點傳授!
品項多元、內容豐富、技巧多變化,滿足您學習烘焙的想望。
作 者
:
何國熙
系 列
:
食譜
出版 社
:
膳書房文化事業有限公司
出版日期
:
2018年
5月
10日
書 度
:
21cm × 26 cm
頁 數
:
128
釘 裝
:
平裝
國際書號
:
9789865898717
書 價
:
HK$109
返回頁首
返回前頁
第 1 位:
點子出版:
《無聊爛GAG怪》
第 2 位:
FROMTHECAPTAIN:
《黎堅惠 字》
第 3 位:
創造館有限公司:
《童話夢工場31 白雪公主魔鏡危機》
第 4 位:
點子出版:
《香港鬼怪百物語》
第 5 位:
創造館有限公司:
《九龍城寨 電影海報書衣紀念版》
第 6 位:
創造館有限公司:
《我的吸血鬼同學22 傀儡女王》
第 7 位:
跨版生活圖書出版:
《經典新玩幸福嘆名物Easy GO!大阪(24-25年版)》
第 8 位:
白卷出版社:
《香港散步學》
第 9 位:
跨版生活圖書出版:
《紅楓粉櫻古意漫遊Easy GO!-京阪神關西(23-24年版)》
第 10 位:
天航出版社:
《《曙光》 卷三》
第 11 位:
花千樹出版有限公司:
《抑鬱症的另類教科書》
第 12 位:
花千樹出版有限公司:
《香港街市海魚圖鑑》
第 13 位:
跨版生活圖書出版:
《溫泉探秘賞楓景Easy GO!福岡長崎北九州(23-24年版)》
第 14 位:
點子出版:
《Gummy Joke》
第 15 位:
好年華
Good Time:
《李小龍——哲·拳背後( 典藏版)》
第 16 位:
蜂鳥出版:
《香港眾生七千年 四十古代歷史人物誌》
第 17 位:
亮光文化有限公司:
《阿峯帶隊去台北》
第 18 位:
亮光文化有限公司:
《給生活撐起一葉舟 》
第 19 位:
跨版生活圖書出版:
《頂尖流行掃貨嘗鮮Easy GO!東京(24-25年版)》
第 20 位:
生活書房:
《消失的記憶 舊香港的光影故事》
(C) Copyright 2024 Global China Circulation & Distribution Limited. All rights Reserved.
私隱政策聲明
|
版權告示
|
使用條款
泛華發行代理有限公司版權所有