書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化
《JBC冠軍職人寫給新手的咖啡基礎學》
內容簡介
:
這是一本最容易學習的咖啡入門書, 在輕鬆的氛圍下獲得專業知識, 迷人的咖啡世界期待您的光臨∼∼
Part 01 找尋喜愛味道的方式
感受咖啡的口感與後味,掌握風味特性, 再透過了解咖啡豆的知識, 就能找到自己喜愛的味道。
Part 02 來沖煮美味的咖啡
研究咖啡的各種萃取方式, 詳細步驟圖和文字解說, 讓新手也能學會沖煮方法。
Part 03 咖啡X食物的雜談
選擇搭配的食物,使用適合的杯組, 添加砂糖、牛奶等, 人與咖啡的美味關係。
Part 04 咖啡配方
咖啡和牛奶、水果、酒類、 甜點的組合,加上咖啡拉花, 充滿樂趣的各種變化配方。
Part 05 咖啡的祕密
咖啡歷史、種植、加工處理、烘豆、 磨豆、沖煮、杯測等想知道的小故事, 收穫有趣的咖啡知識。
◎ 本書特色
•書中穿插豐富手繪圖,讓人沉浸在輕鬆學習的氛圍中,對新手來說,是很友善的入門書。
•沖煮方法以步驟圖詳細分解,如滴濾手沖、法式濾壓壺、虹吸式咖啡壺、愛樂壓、義式咖啡機等操作步驟,皆以實際照片呈現,幫助學習。
•書中收錄新穎的特調咖啡配方,較為少見,希望能提供新思路,開拓不同的咖啡飲用方法。
作 者
:
山本知子
系 列
:
飲食 > 咖啡 / 茶 > 咖啡
出版 社
:
邦聯文化事業有限公司
出版日期
:
2023年
7月
5日
書 度
:
14.8 cm x 21 cm x 1.6 cm
頁 數
:
224頁
釘 裝
:
平裝
國際書號
:
9789865520984
書 價
:
HK$163
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