| 書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化 |
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47頁 之 第 30 頁 (共 467 筆記錄)
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《玻璃罐低卡輕食》
| 內容簡介 |
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亞馬遜書店讀者5顆星推薦：
★圖片超漂亮，光看書也覺得很開心。
★前一天做好，隔天帶出門就可以了，我覺得很方便。
★能補充到平常不容易攝取到的食物纖維和維生素，感覺更健康了。
本書特色
★食譜都能事先製作保存，隨時都能攜帶出門。
★只是將材料放入玻璃罐中疊起來，每一個人都會做。
★用玻璃罐密封保鮮，完全不擔心細菌滋長或異味入侵。
★除了沙拉罐外，還能放入主食做成午餐便當，另外還收錄甜點食譜，下午茶時間也變得更輕鬆愜意了。
★詳細列出保存期限和熱量，方便規劃每天餐點和控制卡路里。
夏天氣溫屢創新高，讓人實在不想出門吃飯，油膩膩的便當還是熱滾滾的湯麵，都讓人沒有食慾，要不要嘗試自己帶清爽的玻璃罐沙拉便當呢？
將五顏六色的食材放入玻璃罐中，層層堆疊，看起來賞心悅目，吃起來冰冰涼涼的，再也不怕沒有食慾了。前一天晚上事先做好，放入冰箱冷藏，隔天帶出門，再放入公司的冰箱中。吃之前搖晃均勻，讓味道一致，直接食用或是倒在盤子上，都能品嚐到猶如現做的爽脆口感。
本書中除了有各種食材混搭而成的沙拉罐，如酪梨蝦沙拉、香煎夏蔬沙拉、摩洛哥風檸檬雞沙拉、地瓜蘋果起司沙拉等；還有加了主食的午餐罐，如青醬蝴蝶麵、義大利燉番茄長麵包沙拉、泰式鮮蝦冬粉、牛排沙拉罐等；另外，還有下午茶時間最喜歡的甜點罐，如水果塔、大理石起司蛋糕、提拉米蘇等。這麼多好看又好吃的食譜，請一定要試做看看唷！
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| 作 者 |
： |
白石靖子 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年8月 |
| 書 度 |
： |
18.5 x 26 cm |
| 頁 數 |
： |
80 |
| 釘 裝 |
： |
PUR膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-92053-3-7 |
| 書 價 |
： |
HK$81 |
| 返回頁首 |
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《口口幸福❤最棒的鬆餅&班尼迪克蛋》
| 內容簡介 |
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日日好食光！
本書介紹現今在夏威夷和紐約非常有人氣的早餐--軟綿綿熱呼呼的鬆餅和一刀戳下去蛋黃就會流出來的班尼迪克蛋的食譜。可以在休閒的假日當作早午餐慢慢享用，當做派對餐點也很適合，是能享受幸福時光的料理。
★介紹東京紐約台灣都超人氣的時尚主角——鬆餅＆班尼迪克蛋，各種甜鹹魅力美味！
★5＋5＋5隨心所欲的組合搭配——料理X醬汁，能享用百種不同風味。
➀除了淋上楓糖漿，5種甜醬&5種奶油，讓鬆餅的美味倍乘。
➁除了搭配合荷蘭醬，5種相配的風味鹹醬，自由搭配書中的班尼迪克蛋食譜。
★不需要高花費也不用排隊——收錄從簡單基本配方到餐廳風格的各式菜單，讓你大為驚豔。
➀鬆餅篇：如荷蘭寶貝鬆餅DUCH BABY、以及用冰淇淋做醬汁的夏威夷果仁鬆餅…。
➁班尼迪克蛋篇：如庫克太太風班尼迪克蛋、班尼迪克蛋法式薄餅、用班尼迪克取代生蛋黃的培根蛋麵…。
★日本亞馬遜讀者五星好評——讀者反應，本書食譜讓對料理跟做甜點感到困難的人也很容易，完成品得到親友的大讚好評，各種醬料也能運用在其他的點心中。此外，目錄採用料理縮圖設計，非常容易看及選擇。
★與副菜組合成豐盛早午餐——挑選好主角鬆餅或班尼迪克蛋，再配上濃湯、沙拉、墨西哥辣豆醬與飲料，就是無比豐盛的休日早午餐。
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| 作 者 |
： |
若山曜子 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年8月 |
| 書 度 |
： |
19x 23cm |
| 頁 數 |
： |
96 |
| 釘 裝 |
： |
PUR 膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-93057-8-5 |
| 書 價 |
： |
HK$81 |
| 返回頁首 |
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《可愛進階❤免捏飯糰》
| 內容簡介 |
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萌翻了！可愛登場！
滿載會心一笑的開心好點子
簡單不用捏、不會弄髒手、吃起來方便，
集合許多優點的新型態御飯糰！
★日本最受矚目★
鋪海苔→疊材料→包起來→飾造型
不失敗、可愛又快速！
將白飯跟配料放在海苔上包起來就完成。正如同字面的意思般，因為是“不用捏的飯糰 ”，所以叫作「免捏飯糰」。不但做起來比飯糰簡單，也不會弄髒手。如同三明治般的形狀也很方便食用！！是集合許多優點的新型態飯糰。
【便利╳簡單╳可愛】
免捏飯糰最棒的優點就是簡單方便，因為不需要用手捏，所以不會把手弄得黏黏的，只要將材料依序疊一疊、包起來再切開就好了。而且免捏飯糰不容易散開，做為午餐盒或是野餐時外出攜帶也非常方便。做法簡單、吃法新鮮！不必拘泥於只使用海苔來包，可自由地發揮創意，隨興的組合搭配！
除了飯糰本身的美味，本書更上一階，用裝飾創意讓飯糰變得可愛繽紛。書中收錄各種受歡迎的角色、可愛的動物和植物的主題，滿∼滿都是讓大家驚喜的好點子。每天都會期待，吃了會讓人嘴角上揚、變得很有精神的療癒系飯糰。
大受歡迎的免捏飯糰
加上創意滿載的可愛裝飾造型!!
※Part1俏皮又可愛的免捏飯糰
──動物及蝴蝶結等女孩兒們最喜歡的可愛系免捏飯糰
※Part2時尚的成熟風格免捏飯糰
──看起來美觀，味道也一流！大人取向的時尚飯糰
※Part3療癒系角色&趣味免捏飯糰
──不經意地笑了出來♪ 樂在角色的有趣免捏飯糰
※Part4男孩子也會開心的免捏飯糰
──用小男生最愛的主題製作，吃了會變得很有精神
※Part5填空用的繽紛配菜
──飯糰裝入餐盒後，其餘的空位也要作造型裝飾❤
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| 作 者 |
： |
白石靖子 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年8月 |
| 書 度 |
： |
21×20cm |
| 頁 數 |
： |
112 |
| 釘 裝 |
： |
PUR膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-93057-6-1 |
| 書 價 |
： |
HK$81 |
| 返回頁首 |
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《經典手作在地糕餅》
| 內容簡介 |
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傳承經典、演繹新創味的糕餅美食寶典！
糕餅，蘊含在地的特色精華，有極精采的文化內涵，是飲食文化中最吸引人的一環。
循時令節慶，經道地手藝傳承、融合創新，讓各色年節應時糕餅，豐富生活文化，讓味蕾感受美味之外的生活美學。
不同的圖騰飾紋、帶有祈福意涵的吉祥圖案，不但自用送禮兩相宜，更是傳遞心意的最佳伴手禮。
本書將最具代表性的糕餅、點心一一教作、解說、分享糕餅的私房手藝；讓您從
精巧的外觀，和細品糕餅滋味的故事背後，感受蘊含其中的傳承意義，體會糕餅
豐美的文化底蘊。
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| 作 者 |
： |
林宥君 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
膳書房文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年7月10日 |
| 書 度 |
： |
寬21 cm ×長26 cm（書背1.3 cm） |
| 頁 數 |
： |
176 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
9789865898441 |
| 書 價 |
： |
HK$141 |
| 返回頁首 |
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《透心涼四季甜品》
| 內容簡介 |
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冰涼可口的甜品，是夏日最幸福的享受。
精選做法簡單的食譜，讓您輕鬆品嚐最天然又健康的滋味。
36款Ｑ彈的冰涼小點心
以吉利丁、果凍粉和洋菜粉等成分製作的甜品，是口感最柔軟滑溜的滋味！
教您自製水果凍、牛奶凍、花茶凍、布丁凍、凍飲等清透可愛的各款冰凍點心。
33款甜蜜消暑冰淇淋
不用冰淇淋機也能製作，以蛋黃、奶油為基底，輕鬆擁有營養滿分的美味！
包括香草、草莓、甘納許、芒果&咖啡等基礎風味，再變化出複合口味及延伸的冰淇淋泡芙、可麗餅等冰甜點。
26款中日式清涼甜品
利用糯米粉、葛粉、在來米粉、太白粉等不同素材，讓點心的口感彈潤，老少咸宜！
收錄涼糕、愛玉、寒天、葛餅、芋圓、豆花、水羊羹等美味是最適合冰箱冷藏的常備甜品。
健康的、簡單的、創意的、清涼的，兼具美味又消暑的點心，本書滿足您的需求。
【本書特色】
◆清涼低卡的果凍、布丁、夏天最受歡迎的冰淇淋、街頭巷尾最夯的清涼甜品，95道最好做的冷凍點心，讓您享受最健康的甜蜜滋味。
◆書中教作的甜點，都是使用方便購得的材料及工具，比蛋糕、餅乾等烘焙點心，更簡單輕鬆又不易失敗。
◆除了「做出美味涼點心的好用器具」、「學會更得心應手的基本技巧」的先修課，各單元還詳細介紹主材料的特性分析及製作時需注意的關鍵要訣。
◆圖解手作冰淇淋的完整步驟圖，及教作「速配淋醬」、「脆皮甜筒與餅乾盒」讓冰淇淋美味加分的搭檔，以及依個人喜好變化的方法。
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| 作 者 |
： |
魏琴 |
| 系 列 |
： |
飲食 |
| 出版 社 |
： |
雅事文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年7月10日 |
| 書 度 |
： |
19 × 26cm |
| 頁 數 |
： |
112 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-5760-50-2 |
| 書 價 |
： |
HK$94 |
| 返回頁首 |
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《寶寶營養副食品》
| 內容簡介 |
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亞馬遜書店讀者五顆星★★★★★好評推薦：
★我已經有3個小孩了，也經歷過3次副食品階段，
看到這本書時，讓我好想在第一個小孩時就知道這本書，
只要從大人的餐點中取出部分來製作寶寶的副食品就好了，
看著圖片，覺得一切都變簡單了。
這本是給剛生小寶寶的朋友最好的禮物。
★不只食譜，文字部分也很好，雖然還沒有開始做副食品，但已經給我很好的心理準備了。
★我剛開始要準備做副食品了，非常期待閱讀者本書，
內容很容易理解，和大人餐點一起做，感覺準備起來也很輕鬆。
本書特色
◎第一本真正解決父母製作副食品問題的實用書籍。
◎以父母最方便的方式，製作出少量的副食品給寶寶食用，再也不會浪費時間和食物了。
◎只要從大人的餐點中，取出一部分來製作就可以了，非常簡單。
◎附有索引，查找資料更方便。
本書是以嬰幼兒媽媽們為中心所編輯而成的，
讓媽媽們「不用很辛苦地單獨製作副食品」，
是一本與眾不同的副食品書。
回想當初剛開始讓寶寶嘗試大人的食物時，通常是看著副食品書，小心翼翼地費工夫製作，餵食時，也十分在意寶寶「吃了！」「奇怪，今天怎麼都不吃呢？」等各種反應，心情起伏很大。但是當寶寶變成幼童後，當時很在意的心情已經記不太清楚了，因為小朋友已經不需要催促，自己可以乖乖地吃飯了。
對於副食品，其實根本不需要那麼擔心。照著以往的經驗發現，只要選用及給予寶寶對身體負擔少的食材就可以了。基本的大方向，就是「從大人的餐點中取出一部分，來做出寶寶的副食品」。也不用刻意強迫寶寶吃下，寶寶大約1歲半時(最晚也有可能到2歲)，也會吃下副食品。這是寶寶透過自我本能，能夠自然的堅強面對斷奶。所以，面對副食品時期，大人其實不用花費太多心思來製作，只要愉悅地做原本大人要吃的餐點就好。這本書編錄了許多美味又能簡單製作的食譜，再從這些菜餚中取出一部分，做成副食品，以分享的概念，和寶寶一起食用。
為了讓寶寶容易進食，需要請媽媽和爸爸花點工夫幫忙。請放鬆心情，輕鬆愉快的陪伴應對寶寶的斷奶時期。寶寶的副食品時期藉由「取出後分享的方法」就能輕鬆度過，由衷希望本書能夠確實傳達給大人及寶寶美味又快樂的技巧。
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| 作 者 |
： |
高橋若奈 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年7月 |
| 書 度 |
： |
21 x 26.7 cm |
| 頁 數 |
： |
144 |
| 釘 裝 |
： |
穿線膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-93057-7-8 |
| 書 價 |
： |
HK$100 |
| 返回頁首 |
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《食尚手作甜點》
| 內容簡介 |
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蛋糕、餅乾、迷你甜點，一本用小烤箱就能完成的超值烘焙書
只要動手做，就能讓您為自己、家人、朋友，做出獨一無二的美味。
無論蛋糕、餅乾，還是布丁、慕斯，冰淇淋，包括手工巧克力、甜甜圈、法式可麗餅或拿破崙千層，所有下午茶最夯的各式甜點，本書通通教給您。
做法簡單、工具簡易、食材易備，想吃什麼做什麼，解說清楚詳細讓您零失敗，享受在家烘焙的樂趣與成就感，您也能成為甜點達人。
一書在手創意無限，88道百吃不厭的時尚甜點，自用、送禮，讓每道手作甜點為您架起社交的橋樑。
【本書特色】
◆ 多款杯子蛋糕、切片蛋糕、手工餅乾、甜點小食。不同的美味，滿足挑剔的味蕾！
◆ 作法簡單易學，圖解步驟詳實清楚，訣竅叮嚀貼心實用！是喜愛烘焙者最佳技術指南！
◆ 詳盡介紹各種食材與工具、只要打好基礎功，初學者也能得心應手！
◆ 附加簡單包裝與裝飾教學，享受DIY的樂趣，表達心意十足的最佳伴手禮。
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| 作 者 |
： |
魏琴 |
| 系 列 |
： |
飲食＞甜點/麵包＞西式點心/甜點 |
| 出版 社 |
： |
雅事文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年6月10日 |
| 書 度 |
： |
19x26cm |
| 頁 數 |
： |
128 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-5760-49-6 |
| 書 價 |
： |
HK$100 |
| 返回頁首 |
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《賣冰》
| 內容簡介 |
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市佔率第一人氣的清涼刨冰
最受歡迎口感獨特的雪綿冰
屹立不搖香濃的冷熱豆花
永不退流行傳統的粉圓愛玉冰
夜市特色復古的泡泡冰
四季皆可販售的芋圓地瓜圓
超商也搶攻市場的熱銷冰淇淋
本書囊括240種開冰店的不敗熱門菜單，天氣再冷也想吃！
精闢的開店經營分析、專業的製作技巧，
幫你站穩創業基礎、開啟財源大門，
讓你不分四季，都是客人排隊等待的暢銷人氣店王。
夏日炎炎，烈日當頭，你吃冰了嗎？來碗透心涼的刨冰，或是一杯清新酸甜的愛玉凍，都是夏日最受歡迎的消暑聖品。而這時候，也是冰品店財源滾滾的時刻，冰店雖然有季節的限制，但是在台灣海島型悶濕的氣候籠罩下，夏季又熱又長，氣溫超過攝氏20度的時間，屬於刨冰的旺季就超過半年，若再配合冬季販售熱甜品的因應措施，冰品店一樣有相當龐大的商機。
開冰店成本低、利潤高，不需要太大的店面，就能開張作生意，且工作場所無油煙，打掃清潔工作也比一般餐飲店輕鬆很多。本書從各種角度切入並提供開冰店的所有資訊、客源分析、店家經驗談，到各種機具設備、物原料的批發資訊與詳盡的介紹圖鑑；除了經營面的資訊，本書針對市場上最受歡迎的人氣冰品，以及獨家手工原料製作、精打細算的成本毛利分析，均有圖文並茂的詳細教學，讓你清楚掌握所有開店相關的專業知識，輕鬆「開冰店」賺大錢。
◎根據實際開店需求，分析所有與冰店經營有關的商業資訊。
◎詳細介紹生財工具與物原料的批發資訊，讓選購工具與原料批貨的工作輕鬆好上手。
◎詳細計算每一份冰品的成本毛利，精打細算實際的獲利。
◎實用的手工製作配料，做出獨家的好滋味。
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| 作 者 |
： |
吳佩諭 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年6月 |
| 書 度 |
： |
18.5×26cm |
| 頁 數 |
： |
144頁 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-6199-75-2 |
| 書 價 |
： |
HK$100 |
| 返回頁首 |
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《留法職人的頂級冰淇淋》
| 內容簡介 |
： |
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只要有牛奶、鮮奶油、糖、雞蛋這些簡單基本的材料，就能在家自己做出最新鮮的冰淇淋。
先教基本冰淇淋的製作，再延伸出變化的款式──
如濃醇的美式牛奶冰淇淋，先教基本款的「香草冰淇淋」，變化款則有「櫻桃彩帶、蘋果肉桂起司、提拉米蘇、水蜜桃優格」等等精采的口味。
而清爽的義式冰淇淋，則是在仔細教導基本款後，再延伸出不嚐可惜的「熱帶水果義式冰淇淋、可爾必思優格吉拉朵、紅豆煉乳義式冰淇淋、抹茶柚子義式冰淇淋、白巧克力薰衣草吉拉朵」等等色彩繽紛的變化款。
雪酪與冰砂，則有酸甜誘人的「覆盆子雪酪」、香甜微醺的「蘋果酒冰砂」、濃醇嫩滑「可可亞雪酪」、香味夢幻的「玫瑰冰砂」，不甜膩的爽口感你一定也會喜歡。
除了單吃，還能將冰淇淋加上TOPPING、水果醬汁來享用；或者是變化成精緻的PARTY冰品，如包覆黏牙蛋白糖的「熱烤阿拉斯加」、組合喜愛口味的「冰淇淋蛋糕」。
書中收錄的盡是引以為傲的冰淇淋配方，這些美味健康的冰品，都能簡單使用冰淇淋機來製作。沒有機器當然也OK，手工的方法當然也有教。請配合季節及喜好，享受製作冰淇淋的樂趣，相信你會為其中細緻的美味驚奇不已！
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| 作 者 |
： |
柳瀬久美子 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年6月 |
| 書 度 |
： |
18.5×26cm |
| 頁 數 |
： |
96 |
| 釘 裝 |
： |
PUR膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-93057-3-0 |
| 書 價 |
： |
HK$75 |
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《經典造型蛋糕裝飾》
| 內容簡介 |
： |
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好評如潮 暢銷增訂版！重現蛋糕裝飾的精湛技巧。
從繽紛可愛的杯裝造型，到立體裝飾，魔法烘焙達人教您最富創意的蛋糕裝飾藝術！
蛋糕本體教作、裁切、組合、成型的造型裝飾，無論是初次學習的新手，還是想進階技巧的玩家。全書圖解示範，帶您跟著達人輕鬆學習蛋糕裝飾基本功，悠遊蛋糕裝飾的無窮變化！
完整收錄蛋糕的基本組合，抹面、擠花、捏塑、巧克力運用等各種造型技巧，以及自製翻糖、魔術巧克力、飾片、調色與運用。完整從基本到進階裝飾，教您學會打造惟您獨有的造型蛋糕。
海綿杯子、戚風、慕斯、奶油蛋糕烘焙，4種口感十足的裝飾用小物、多款實用巧克力飾片，提升華麗質感的淋面、噴飾、豆沙花飾技法，全圖解製作示範。
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| 作 者 |
： |
何國熙 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
膳書房文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2016年5月10日 |
| 書 度 |
： |
寬21 cm ×長26 cm |
| 頁 數 |
： |
152 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
9789865898434 |
| 書 價 |
： |
HK$131 |
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