| 書種分類 > 飲食 / 烹飪 / 飲食文化 |
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48頁 之 第 37 頁 (共 475 筆記錄)
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《多彩玻璃罐沙拉》
| 內容簡介 |
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忙碌現代人&蔬果不足者&減肥瘦身族的No.1選擇
色彩鮮豔、美味省時、清新健康的全新美食體驗
製作不麻煩•材料零浪費•健康無負擔
新鮮美味的常備保存沙拉，真的是誰都會做的超簡單方便料理，每個人都能輕鬆就把飲食生活變得美麗又幸福！
★因為忙碌，使得蔬菜水果攝取不足——
★買了蔬菜卻吃不完而剩下來，容易放到不新鮮——
★烹調晚餐時，想快速的製作出菜餚——
★多人的聚會，能臨時追加多彩華麗的菜色——
本書介紹各種不同的，能解決各種需要和煩惱的玻璃罐裝沙拉。
一週份的沙拉／2種蔬菜的簡單沙拉／和風&民族風的主菜沙拉／玻璃罐便當／水果沙拉／宴客用沙拉／元氣健康沙拉……是每天都想吃的、既簡單又健康的調味。
用玻璃罐製作爽脆可口的沙拉真的是出乎意料的簡單！流程就是把食材切一切、燙一下，調好喜歡的沙拉醬口味，再全部放進玻璃罐裡就OK了。可以在假日預先做好冷藏在冰箱裡，想吃的時候隨時拿出來。作法簡單迅速，看起來漂亮時髦，又能夠補充蔬菜攝取量，還能隨身攜帶。除了帶到辦公室、教室等室內食用之外，還可以做為出遊野餐、賞花等戶外活動時的餐盒，絕對值得一試。
AMAZON讀者實做好評！
★最適合做為入門書
在市面上有很多瓶裝沙拉的書，其中也有拿起來覺得手感不錯的，而想要將它買下來，在書店裡再三的考慮之後，終於選擇了這本書。本書從基本到應用、「易於明瞭」「易於製作」的加以說明。既輕鬆、又漂亮，很適合於春天的氣氛。我也要將這本書與Mason Jar玻璃罐組合，做為祝賀外甥找到工作的賀禮。──「料理研究家」研究家VINE
★簡單、方便、好吃！
如此簡單的就可以做好蔬菜料理，而且可以一次做好擱放著好幾天的份量，對於每天繁忙的我真是幫了大忙！每一個都是很輕鬆就能做好的蔬菜料理，想製作的有很多，真滿意！覺得可以一直持續的使用下去。──taka
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| 作 者 |
： |
渥美真由美 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2015年6月1日 |
| 書 度 |
： |
18.5 x26cm |
| 頁 數 |
： |
96 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-91758-3-8 |
| 書 價 |
： |
HK$78 |
| 返回頁首 |
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《東京巷弄咖啡館隱藏美食》
| 內容簡介 |
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本書特色：
◎日本知名的咖啡館美食撰稿家，介紹你絕不容錯過的隱藏餐點。
◎嚴選東京極具特色的咖啡館，從開業物語、空間設計、執著的料理等角度，記錄著咖啡館的迷人風情。
◎附錄推薦餐點、地圖解說以及旅遊觀光的基本情報，最具實用性的美食導覽書籍。
Welcome to TOKYO CAFE
走訪東京探索巷弄中一間間獨立咖啡館，感受背後隱藏的深刻情感與美味餐點，歡迎來到未知的超幸福時光∼
川口葉子認為，咖啡館如藏身於街角巷弄中的小貓。有一天突然不經意地現身於街道上，吸引著散策者的目光，各種不同個性的貓，促使人們蹲下身逗弄著，在與貓一起欣賞景色的同時，發現了自己平時走路不會看見的風景。
然而，貓在某天必定會消失其蹤影，在不知道牠們消失的情況下，我們仍舊持續生活著，在未察覺離開之情況下，便已經與這些東西永遠分別了……。
咖啡館充滿著人文、茶香、咖啡香，並與職人自慢的對味餐點做結合，背後所隱藏的深刻情感、美味祕訣、對味道的堅持等，在與店主的訪談過程中，透過細膩的文字所交織出來的咖啡館物語。
物語①：歷經家人的逝去、未來的迷惘，仍不斷追尋自我與夢想，並帶給顧客溫暖身心的滿足感料理。
物語②：就算推出的餐點接受度不高，就算成本高也要堅持選用好食材，抱持著對料理的堅持，讓店主勇敢迎向未知的挑戰。
物語③：咖啡館在空間上充分撫慰生活庸碌的大人心靈所打造出童心未泯的世界，料理上不偷工減料的料理與甜點則是顧客支持的原動力之咖啡館。
物語④：隱匿在水泥叢林中的小小空間，結合手作雜貨，打造具有放鬆空間&靜謐時間的咖啡館。
如果說咖啡館是縮短製作者與品嚐者之間距離的場所，那麼透過故事便能更進一步感受店主的用心，在一間間具有個性的獨立咖啡館中，啜飲一杯咖啡，品嚐帶有故事性的美味料理，一邊眺望著日常風景，放慢腳步，放鬆心靈。
村上春樹小說中的早餐套餐、風格創新的西非檸檬燉雞、布魯克林拉格啤酒的紐約風料理、法國咖啡館的頂級薄餅單品……，與眾不同的驚艷餐點，是無法複製的職人自慢美味，是讓人想念回味的美好旅程。
本書除了介紹一般常見的咖啡館輕食外，更介紹獨具特色的異國料理、真實化的小說餐點、職人自慢的搭配餐點等等，不妨帶上這本書，深入巷弄漫遊東京每一處角落，探究自在愜意的極上空間，用心品嚐自慢的美味佳餚，獨自欣賞人生的一隅風景。
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| 作 者 |
： |
川口葉子 |
| 系 列 |
： |
生活 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2015年5月25日 |
| 書 度 |
： |
17 x 23cm |
| 頁 數 |
： |
144 |
| 釘 裝 |
： |
穿線膠 |
| 國際書號 |
： |
978-986-91758-1-4 |
| 書 價 |
： |
HK$88 |
| 返回頁首 |
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《第1本素西餐料理書》
| 內容簡介 |
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★菜色走向為最風行蔬食西餐廳設計──好吃好滋味好健康
本書以時下最新潮流的蔬食西餐為主題，顛覆傳統素食的印象，做出既健康又美味的友善西式素料理。
★內容詳盡、豐富，全以新手角度出發
本書是第1本以新手的角度為出發點，精選出100道簡單易學且廣受歡迎的素西餐菜色，內容豐富紮實，又有詳盡資訊解說，絕對是物超所值全方位入門指南。
對身、對心都友善的素食•蔬食
蔬食當道，養生觀念抬頭，
愈來愈多人在三餐中選擇一餐不吃葷，
讓腸胃休息、讓飲食更有品質。
這幾年，在健康、養生風潮帶動下，西式蔬食餐廳有如雨後春筍般出現，新式的素食料理，讓大家對蔬食的接受度一下竄升起來。
這些素西餐料理已跳脫傳統素食的侷限，讓吃素變得精緻。它跟以往台式素菜最大的區隔在於：
•食材選用真食物∼不再都是素雞、素火腿、蒟蒻蝦等仿葷素菜的加工品，改採大量使用在地生產的蔬果，以真正食物取勝。
•烹調手法更多元∼為迎合大眾口味，傳統素食多半用油煎、油炸，以複製葷食料理為主；素西餐則以煎煮烤炸多樣化的料理方式，讓菜色口感更豐富多元化。
•料理口味無國界∼不再如傳統素食味道單一，充斥著濃濃的中式生薑爆香味；善用香料，活用蔬果、起司入菜，做出清爽、酸甜及濃郁，截然不同的新風味。
本書的菜色正是受大家喜愛的素食新潮流，特別邀請素食金牌獎名廚──小黑師傅，以投入素食多年的烹飪經驗，用最簡單方法，做出令人驚豔的好滋味。不論是茹素、陪吃素、重視健康的人，都會愛上這友善的西式素料理。
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| 作 者 |
： |
李耀堂 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2015年5月 |
| 書 度 |
： |
18.5 x 26 cm |
| 頁 數 |
： |
152 |
| 釘 裝 |
： |
穿線膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-6199-62-2 |
| 書 價 |
： |
HK$103 |
| 返回頁首 |
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《早安！好食光三明治》
| 內容簡介 |
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最簡單的吐司，可以做出最不一樣的變化！
如濃郁起司系列•熱烤三明治•凱薩沙拉•濃湯•
輕食爽口小點•飽足肉排風•甜點系•焗烤&鹹派等等
多樣化的美味，讓你怎麼樣都吃不膩。
【本書特色】
★材料簡單好上手：只要用一、兩片普通的吐司，再搭配上各種不同的餡料烘烤，就可以做出各種百變風味的三明治！是人人都可以上手的簡易料理。
★多樣風格大享受：本書的吐司料理風格多樣化，不僅可以當作早餐，還可以做成便當、濃湯、甜點風等等。因此不管是自己享用，還是帶去野餐、或是招待客人都超極適合！
★貼心實用小標示：在每道吐司料理上，都標示有烹調時間和熱量可供參考，讓讀者能以自己的需求來選擇適合的三明治來製作！
◎極簡風→享受奶油香氣的2分鐘烤吐司
◎流行風→咖啡館裡的吐司先生法式三明治
◎暖心風→溫和喚醒早晨的元氣濃湯吐司
◎慢食風→假日時光悠閒享受的熱烤三明治
◎野餐風→跟芬多精一起享用的麵包便當
◎甜點風→瀰漫香甜空氣的風味法式吐司
這些都是本書中介紹的百變風格，
像是當作早餐、做成便當、帶去野餐、用來做招待，
或在派對上使用等多元的變化，都是吐司的大活躍運用！
只要學會本書介紹的吐司料理，
就能讓你每天都和吐司有約 享受每個嶄新的好食光！
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| 作 者 |
： |
Kadokawa Magazines |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2015年5月 |
| 書 度 |
： |
21 x28cm |
| 頁 數 |
： |
72 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-9175-80-7 |
| 書 價 |
： |
HK$62 |
| 返回頁首 |
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《極品風味手感麵包》
| 內容簡介 |
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「頂級風味麵包書」的經典再續，職人的技巧分享好評第二發。
發酵法運用VS風味麵團調製，教您手作天然口感的健康風味。
繼「頂級風味麵包書」之後，作者再次將私房美味整理成冊，以傳承特殊技藝，展現自然風味的獨門口感。
挑戰多元的麥粉素材、結合特性發酵製法運用，做出最完美的結合。讓風味麵團帶著時間醞釀出來的風味與口感；展現深層的獨特韻味，引發麥香的原始美味，讓麵包演繹出截然不同的風味。
根據教學經驗與專業角度，解說各種關於麵包製作的原理及技巧，除了圖解基本配方的作法，還有技巧與訣竅的重點提示、特色風味標示，讓讀者依循製作，就能順利製作出特色美味的麵包，讓完美風味麵包的製作不再求教無門。
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| 作 者 |
： |
陳共銘 |
| 系 列 |
： |
飲食 |
| 出版 社 |
： |
膳書房文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2015年5月7日 |
| 書 度 |
： |
21 x 26cm |
| 頁 數 |
： |
160 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
9789865898328 |
| 書 價 |
： |
HK$141 |
| 返回頁首 |
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《燜燒罐的魔法料理》
| 內容簡介 |
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溫℃便利烹調術
燜燒罐，讓每個人都能下廚做料理！
燜燒罐彷彿是魔術師的魔法盒，只要放入生的食物跟100℃的熱開水，旋緊罐蓋，不用再理會它，1小時後就有熱騰騰的美味料理可以吃。可以煮白飯、可以燉湯品、可以做果醬……，不需要任何繁複的烹調技巧，不需要設備完整的廚具廚房，沒有廚藝一樣可以輕鬆完成。
而燜燒罐除了具備保溫杯的保溫、保冷的功能外，其最厲害的地方就是具有燜燒食物至熟透的功能。輕巧的外型，彷彿是攜帶方便的行動燜燒鍋，即使出門在外，也能持續燜煮，讓人在寒冬中可以吃到親手製作的熱騰騰飯菜，盛夏時則能享受到清爽可口的輕食和甜點。
不論你是單身族、2人小家庭、忙碌上班族，燜燒罐烹調法讓你一次擁有方便、安心、省時、省力、節能、無油煙6大優點，不用清洗一堆鍋碗瓢盆，不用煩惱沒有時間下廚，不用擔心黑心食品的毒害。打開本書，5大料理方向一手囊括，我們給你100種最棒的料理新提案！
◎Part 1 快速簡便の元氣早餐
出門1小時後，開蓋立即享用！
◎Part 2 安心滿足の活力午餐
工作3小時後，補足活力能量，下午再出發！
◎Part 3 不用菜刀就能做の方便料理
善用剪刀與雙手，作菜就是這麼輕鬆又簡單！
◎Part 4 健康の補身湯．養氣茶
養精蓄銳一罐搞定，天天換補也可以！
◎番外篇 午後3點1刻，甜品上場
短暫休息，讓甜點緩解一下緊張的壓力吧！
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| 作 者 |
： |
薛文龍 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2015年4月 |
| 書 度 |
： |
18.5 x 26cm |
| 頁 數 |
： |
128 |
| 釘 裝 |
： |
穿線膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-6199-61-5 |
| 書 價 |
： |
HK$94 |
| 返回頁首 |
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《跟客家媽媽學做粿》
| 內容簡介 |
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伴隨許多人的兒時點心米香、碗粿、油錐仔，讓人戀戀不忘的肉丸、糯米腸、筒仔米糕、米苔目道地風味小吃，以及年節慶典必出籠的紅豆年糕、蘿蔔糕、艾草粿、發財粄等應景米食糕點，這些以米為基底成製，看似可有可無的尋常滋味，卻以各種不同的樣貌姿態，悄然深入在我們的日常生活中，不僅成為生活中不可或缺的一部分，更因傳承千百年來的濃厚文化情感，成了許多人珍藏心中難以忘懷的好滋味。
極富口感的糕粿米食，有甜也有鹹，可冷亦可熱，而且不只可當主食，也可作為零嘴、小吃，是生活裡再簡單親密不過的實在美味。本書由製作米食粄類出了名的客家媽媽，帶來各式道地拿手糕粿米食，要讓你在家也能做出每種吃飽又能吃巧的糕粿米食。包含客家知名的各種粄類，以及濃厚閩南特色糕粿外，同時也有多款延伸吃法，像是新丁粄的創意三吃，以及揉合了不同文化元素的新滋味（雙色椰奶麻糬、日本茲粑），此外，還納入市面人氣的伴手米點（芋頭米糕、地瓜米糕、黑糖糕），以及在地小吃風味的肉丸、鹿港芋丸、碗粿，都是令人食指大動的美味。
另外，為了打破粿糕難學難做的刻板迷思，在每道糕粿米食中，除了清楚詳細的圖文解說為大家示範外，還有賞味米食的製作訣竅，讓您快速抓住重點，掌握住方法，一次學會在地米食的好滋味！
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| 作 者 |
： |
黃春慧 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
雅事文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2015年4月2日 |
| 書 度 |
： |
19 x 26cm |
| 頁 數 |
： |
120 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
9789865760267 |
| 書 價 |
： |
HK$94 |
| 返回頁首 |
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《幸福畫餅乾： 甜蜜糖霜彩繪的時尚COOKIE》
| 內容簡介 |
： |
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亞馬遜讀者大多給予5顆星評價--
a.第一次跟著做就成功了，真是讓人超開心的！
b.很容易理解，建議第一次做的人買這本書，一開始覺得這麼多顏色很難準備，不過照著做卻一點都不難。
c.餅乾圖案很可愛，讓我想挑戰看看。
d.以前有自己試做看看，有時成功有時失敗，因此想買書來研究，發現這本書描述清楚，是很好的學習書。
【內容簡介】
幸福畫•畫幸福
甜蜜的彩繪糖霜餅乾
即使是一片簡單的餅乾，只要用糖霜妝點，就能畫出滿滿幸福感。
在基本Lesson中，先學會基底餅乾和糖霜的作法以及糖霜調色和描繪的技巧，每個作法都有詳細的步驟圖，step by step學會後，就能悠遊在糖霜餅乾無限的變化中。
第2章用經典餅乾模型做出基底餅乾，再用糖霜創造各種表情和花樣，第3章是3位職人創意發想的主題，需要運用在各種場合上時，非常方便；第4章是以節日為主題，將節日中適合的糖霜餅乾一次呈現，加以包裝後，就是最讓人感動的禮物了。
請發揮自己的巧思，創作自己專屬的糖霜餅乾，為它取個名字，烘焙新手也能做出甜蜜動人的彩繪糖霜餅乾。
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| 作 者 |
： |
小倉千紘、田中美加、村山枝里 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2015年4月 |
| 書 度 |
： |
18.2 x 23 cm |
| 頁 數 |
： |
96 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-5944-97-1 |
| 書 價 |
： |
HK$84 |
| 返回頁首 |
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《萌花樣壽司卷【超強圖解】》
| 內容簡介 |
： |
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★傳承日本首席壽司名匠的冠軍技巧，完成38款可愛又吸睛的造型壽司卷。
★每款壽司卷皆收錄了大張圖解作法，跟著做保證不失敗。
★除了造型壽司卷的包捲作法外，更介紹了基本的準備A到Z，從海苔、蛋皮、壽司飯、壽司醋、配色材料的製作到使用的道具，仔細拆解每個動作及技巧，新手速成壽司卷職人！
一起來品嚐做得愉快•看了開心•吃得美味的造型壽司卷∼
說到日本的料理，馬上聯想到的應該就是壽司吧！簡單速成又美味，可當小吃，也可作為正餐，適合給小朋友帶便當，更是戶外野餐遊玩的定番餐點。
壽司依類型又可分為握壽司、豆皮壽司、散壽司…等。在注重外型、強調美感也是美味度評選之一的壽司料理中，作者為了在活動上活絡氣氛或在餐桌上增添華麗感，讓每個人看了開心、吃得美味，而衍生出切面呈現可愛萌圖案的造型壽司卷。
獲獎無數的日本壽司冠軍名匠川澄健，透過工夫及自身經驗的累積，至今已發明了300種以上的圖案，例如桃花、萬聖節南瓜、七福卷等等，是依季節、節氣或是在特別節日應景完成的。看起來作法困難，其實只要掌握捲細卷、製作山&谷形等基本技巧，就能成功做出來。不論是製作的人，品嚐的人也能感受到幸福。因此，不妨在派對時端上桌，保證能成為眾人矚目的一大亮點。
這次將作者發明的300多種圖案中精選出38款收錄於書中，配合詳細大張圖解作法，並標註上壽司飯的份量標示、餡料的擺放位置、包捲時的注意事項等細節，只要照著做，新手也能簡單完成！另外，除了造型壽司卷外，本書也介紹了茶巾壽司、加州壽司卷、手毬壽司、稻荷壽司的簡單作法，本書的造型壽司卷更是不侷限於一般的圓形卷，以海苔包捏出小雞、鯨魚等不規則輪廓的可愛圖案，不妨和小朋友一起製作，並發揮想像力，共同感受造型壽司卷的魅力吧！
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| 作 者 |
： |
川澄 健 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2015年3月 |
| 書 度 |
： |
21 x 28 cm |
| 頁 數 |
： |
112 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-5944-93-3 |
| 書 價 |
： |
HK$84 |
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《5分鐘！免烤主餐麵包》
| 內容簡介 |
： |
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★收錄作法超簡單的麵包食譜，只要花少許時間，每個人都能做出健康、低油、美味的麵包。
★不用揉麵糰、不用等發酵、也不用買專業烤箱，輕鬆拌一拌，用微波爐加熱5分鐘，就能品嚐軟綿可口的麵包。
叮咚！打開微波爐
即時享用鬆餅粉做の蒸麵包
想吃麵包時，只要用家裡有的咖啡杯、鬆餅粉、微波爐就可以了，不需要等待揉麵、發酵的時間，也不需要用到烤箱，能夠快速地做出來。
內餡可以照著書中介紹的食譜準備，也可以使用家中現有的材料，組合搭配出不同的口味，不管是甜口味或是鹹口味，簡單就能上桌品嚐。
做出來的麵包熱呼呼的享用，軟綿可口，因為內餡中使用了很多蔬菜，吃起來清爽，推薦給大家做為主餐食用，能同時滿足簡單省時+健康清爽+份量滿點這三個需求，請一定要做做看唷！
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| |
| 作 者 |
： |
大庭英子 |
| 系 列 |
： |
食譜 |
| 出版 社 |
： |
邦聯文化事業有限公司 |
| 出版日期 |
： |
2015年3月 |
| 書 度 |
： |
18.5 x 26cm |
| 頁 數 |
： |
80 |
| 釘 裝 |
： |
平膠裝 |
| 國際書號 |
： |
978-986-5944-94-0 |
| 書 價 |
： |
HK$75 |
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